Джем из боярышника с клюквой

1. Этап

Боярышник отмерить 1 кг, вымыть и обсушить.

2. Этап

Очистить от семян. Эту работу лучше выполнять в перчатках, так как боярышник окрасит руки в коричневый цвет. Удобно верхний слой срезать по кругу, упираясь ножом в семенную сердцевину.

3. Этап

И срезать "донце".

4. Этап

Затем поместить в ёмкость для варки, добавить воду (300-500 мл ) и поставить на огонь. В процессе варки цвет боярышника поменяется. Довести до кипения и на медленном огне варить до мягкости, 15-20 минут.

5. Этап

Затем измельчить с помощью блендера.

6. Этап

Полученную массу протереть через сито.

7. Этап

Для дальнейшего приготовления переложила массу из сотейника в кастрюлю. Добавить сахар и перемешать.

8. Этап

Поставить на огонь, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить до полного растворения сахара. Джем становится густым.

9. Этап

В это время подготовить клюкву: вымыть и обсушить на полотенце. Клюкву добавить в кастрюлю. Перемешать и через 3- 5 минут снять с огня.