Name: Закуска из маринованных баклажанов Стремительная
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Уксус - 100 мл; Сахар - 1 ст. л.; Перец черный - 5 шт; Лавровый лист - 3 шт; Вода - 1 л; Масло оливковое - 1 л; Укроп - 1 л

Ингредиенты для - Закуска из маринованных баклажанов Стремительная

1. Баклажан 1 шт

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Соль 1 ст. л.

5. Уксус 100 мл

6. Сахар 1 ст. л.

7. Перец черный 5 шт

8. Лавровый лист 3 шт

9. Вода 1 л

10. Масло оливковое 1 л

11. Укроп 1 л

Как вкусно приготовить - Закуска из маринованных баклажанов Стремительная

1 . Этап

Первым делом ставим на огонь кастрюлю с литром воды. добавляем соль. сахар. перец горошком. лавровый лист и. по желанию. зонтик сухого укропа.

2 . Этап

Режем баклажан брусочкаи. Сильно мельчить не надо. так чтоб удобно было брать на вилку.

3 . Этап

А вот и рассол закипел. Добавляем винный уксус и опускаем в воду баклажан. Варим после закипания ровно ДВЕ минуты.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: А вот и рассол закипел. Добавляем винный уксус и опускаем в воду баклажан. Варим после закипания ровно ДВЕ минуты.

4 . Этап

Откидываем на дуршлаг и ставим сверху небольшой гнёт. Я приспособила банку из-под варенья.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: Откидываем на дуршлаг и ставим сверху небольшой гнёт. Я приспособила банку из-под варенья.

5 . Этап

Пока баклажан остывает. трём морковь на терке для моркови по- корейски. лук режем полукольцами тоненько. Я люблю поострей. по этому лук ещё сбрызгиваю уксусом и добавляю острый перец на кончике ножа. Но -это по желанию. А вот присолить слегка надо.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: Пока баклажан остывает. трём морковь на терке для моркови по- корейски. лук режем полукольцами тоненько. Я люблю поострей. по этому лук ещё сбрызгиваю уксусом и добавляю острый перец на кончике ножа. Но -это по желанию. А вот присолить слегка надо.

6 . Этап

Баклажан остыл до комнатной температуры. Соеденяем всё в салатнике и заправляем рафинированым маслом. ну это по желанию. Просто. мне кажется именно в этом салате. запах масла как- то мешает. Перекладываем в баночку и отправляем холодильник. Вот. Есть можно сразу. Хорошо с картошечкой... И под рюмочку...