Name: Закуска из маринованных баклажанов Стремительная
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Уксус - 100 мл; Сахар - 1 ст. л.; Перец черный - 5 шт; Лавровый лист - 3 шт; Вода - 1 л; Масло оливковое - 1 л; Укроп - 1 л

Закуска из маринованных баклажанов Стремительная

Информация о рецепте

Приготовление:

5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из маринованных баклажанов Стремительная

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук репчатый - 1/2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Соль - 1 ст. л.

5. Уксус - 100 мл

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Перец черный - 5 шт

8. Лавровый лист - 3 шт

9. Вода - 1 л

10. Масло оливковое - 1 л

11. Укроп - 1 л

Как вкусно приготовить - Закуска из маринованных баклажанов Стремительная

1. Этап

Первым делом ставим на огонь кастрюлю с литром воды. добавляем соль. сахар. перец горошком. лавровый лист и. по желанию. зонтик сухого укропа.

2. Этап

Режем баклажан брусочкаи. Сильно мельчить не надо. так чтоб удобно было брать на вилку.

3. Этап

А вот и рассол закипел. Добавляем винный уксус и опускаем в воду баклажан. Варим после закипания ровно ДВЕ минуты.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: А вот и рассол закипел. Добавляем винный уксус и опускаем в воду баклажан. Варим после закипания ровно ДВЕ минуты.

4. Этап

Откидываем на дуршлаг и ставим сверху небольшой гнёт. Я приспособила банку из-под варенья.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: Откидываем на дуршлаг и ставим сверху небольшой гнёт. Я приспособила банку из-под варенья.

5. Этап

Пока баклажан остывает. трём морковь на терке для моркови по- корейски. лук режем полукольцами тоненько. Я люблю поострей. по этому лук ещё сбрызгиваю уксусом и добавляю острый перец на кончике ножа. Но -это по желанию. А вот присолить слегка надо.

1. Этап. Закуска из маринованных баклажанов Стремительная: Пока баклажан остывает. трём морковь на терке для моркови по- корейски. лук режем полукольцами тоненько. Я люблю поострей. по этому лук ещё сбрызгиваю уксусом и добавляю острый перец на кончике ножа. Но -это по желанию. А вот присолить слегка надо.

6. Этап

Баклажан остыл до комнатной температуры. Соеденяем всё в салатнике и заправляем рафинированым маслом. ну это по желанию. Просто. мне кажется именно в этом салате. запах масла как- то мешает. Перекладываем в баночку и отправляем холодильник. Вот. Есть можно сразу. Хорошо с картошечкой... И под рюмочку...