Торт из рулетов

1. Этап

1. В миску добавьте винный камень, экстракт миндаля и ванили, щепотку соли, какао, белки комнатной температуры, взбивайте массу. Как только заметили, что образовываются крепкие верхи, то порционно вводите сахарную пудру (0,5 стакана). После образования крепких верхов понемногу вводите просеянную муку и оставшуюся сахарную пудру, перемешайте тесто лопаткой.

2. Этап

2. Смажьте пергамент растительным маслом и выложите тесто, распределите его по всему листу и выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 15-20 минут.

3. Этап

3. Достаньте противень, переложите бисквит на полотенце, аккуратно снимите пергамент.

4. Этап

4. Посыпьте бисквитный корж мукой и аккуратно сверните его рулетом, оставьте его на 20-30 минут.

5. Этап

5. Разверните рулет и смажьте его сливочным сыром, затем снова сверните рулет и оставьте на 15-30 минут.

6. Этап

6. Острым ножом разрежьте рулет кусочками толщиной 1 сантиметр.

7. Этап

7. Форму застелите пищевой пленкой, уложите кусочки в форму одним слоем.

8. Этап

8. Внутрь выложите карамельное мороженое, отправьте форму в морозилку на 1 час.

9. Этап

9. Достаньте заготовку и полейте мороженое карамельным топпингом.

10. Этап

10. Выложите второй слой мороженого (то же самое или другой сорт), хорошенько утрамбуйте его ложкой. Отправьте форму еще на 1 час в морозильную камеру.

11. Этап

11. Перед подачей на стол достаньте форму с тортом, аккуратно достаньте торт и переложите его на тарелку. Разрежьте торт на кусочки и сразу подавайте его к столу.