Баклажаны с фасолью

1 . Этап

Баклажаны нарезаем, посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промываем их и обсушиваем.

2 . Этап

Лук шинкуем полукольцами, морковь нарезаем соломкой. Обжариваем их на масле минут 7-10. Затем добавляем баклажаны и жарим еще минут 5-7.

3 . Этап

После чего кладем томатную пасту, соевый соус, вливаем 1/2 чашки воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут.

4 . Этап

Для этого блюда я использовала соевый соус ТМ Kikkomаn

5 . Этап

В конце добавляем фасоль, соль, перец, чеснок. Держим на огне еще пару минут и снимаем.

6 . Этап

Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!