Уколотая запеченная свинина

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления уколотой запеченной свинины. Мясо вымоем и очень хорошо обсушим бумажным полотенцем.

2. Этап

В миску положим лечо и пробьем блендером до однородной массы.

3. Этап

Протрем массу через мелкое сито.

4. Этап

Теперь мы будим делать нашу уколотую свинину. Для этого нам понадобится специальный шприц, если у вас такого нет, приобретите, не пожалеете. Наполняем шприц массой и шприцуем наше мясо. Если у вас кусок не толстый, делайте это вдоль куска. Если толстый, то сверху вниз.

5. Этап

Кладем свинину в миску, смазываем оставшейся перечной массой, солим и перчим. Покрываем и убираем в холодильник на одни сутки.

6. Этап

Берем большой кусок фольги и смазываем маслом. Кладем свинину и добавляем оставшийся соус.

7. Этап

Плотно заворачиваем мясо в фольгу и укладываем в форму для выпечки. Нальем немного воды в форму, чтобы мясо не пригорело сразу.

8. Этап

Запекаем нашу свинину в течение одного часа, до готовности при температуре 180 градусов. Вынимаем и даем отдохнуть мясу в течение 10 минут, чтобы мясо осталось сочным.

9. Этап

Такую свинину можно подавать как в горячем виде с любым гарниром, так и в холодном в качестве закуски.

10. Этап

Приятного аппетита.