Капустный салат с одуванчиком и помидорами

1 . Этап

Шинкуем капусту. Минут за 10 до подачи, посыпаем солью и сахаром и аккуратно, пальчиками, перемешиваем. Ни в коем случае не жмем капусту - иначе она перестанет быть хрустящей - посыпанная солью и сахаром капуста даст достаточно сока. Даем постоять, пока обрабатываем остальные ингредиенты. Если собираемся подавать позже, то нашинкованную капусту не посыпаем солью и сахаром сразу, а откладываем в отдельную миску. Остальные ингредиенты тоже складываем отдельно, а перед подачей "собираем" салат.

2 . Этап

Нарезаем помидор кусочками 1 - 1.5 см

3 . Этап

Берем листья одуванчика и нарезаем средне

4 . Этап

Берем петрушку и нарезаем средне

5 . Этап

Чеснок мелко нарубаем

6 . Этап

Добавляем все в салат (или в отдельную посуду, если подаем позже)

7 . Этап

Жгучий перец мелко нарезаем (у меня был хабанеро желтого цвета) и добавляем в салат.

8 . Этап

Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Проверяем на соль и подаем. Приятного аппетита!