Хачапури по-аджарски из слоеного теста

1 . Этап

Первым делом разморозьте слоеное тесто. Если оно у вас довольно толстое, раскатайте его немного. У меня оно состояло из двух частей, каждую из которых я разрезала на 2 части и раскатывала. И все получились очень большими.

2 . Этап

После раскатывания должны получиться прямоугольники. Длинные края необходимо скатать трубочками. Короткие края соединяем между собой.

3 . Этап

Теперь приготовим начинку. Натираем сыр. Выбирайте для того крупные дырочки на тёрке.

4 . Этап

Взбейте 1 яйцо. Смажьте им края будущих хачапури. Все яйцо у вас не уйдет, остатки смешайте с натертым сыром. Равномерно выложите эту смесь на тесто.

5 . Этап

Время разогреть духовку. Температура — 180 градусов. Запекаем наши заготовки около 10 минут.

6 . Этап

По прошествии этого количества времени достаем. Посередине делаем продольные выемки, куда вбиваем по 1 яйцу. На этом этапе также можно посолить по вкусу.

7 . Этап

Хачапури ставим обратно в духовку ещё минут на 5. Нам важно, чтобы белок успел схватиться, а желток — нет.

8 . Этап

Перед подачей на горячий хачапури можно положить по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!