Name: Праздничная курица с соусом Айоли
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный - 2 шт; Майонез - 3 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Чеснок - 6 зуб.; Апельсин - 1 шт; Лук красный - 1/4 шт; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 4 ст. л.; Мед - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничная курица с соусом Айоли

1. Окорочок куриный - 2 шт

2. Майонез - 3 ст. л.

3. Перец красный жгучий - по вкусу

4. Паприка сладкая - по вкусу

5. Чеснок - 6 зуб.

6. Апельсин - 1 шт

7. Лук красный - 1/4 шт

8. Соль - по вкусу

9. Масло оливковое - 4 ст. л.

10. Мед - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Праздничная курица с соусом Айоли

1. Этап

Для приготовления этого блюда нам потребуются эти продукты.

2. Этап

Окорочка нужно помыть и отбить в пищевой плёнке для того, чтобы мясо было нежное.

3. Этап

Приготовим маринад, в котором будет мариноваться курица. Для этого возьмём 1ст. л. майонеза "Махеевъ" провансаль с лимонным соком. Если вы любитель очень острых блюд, то положите побольше молотого красного перца. Если не очень любите остренькое, то побольше положите сладкой молотой паприки. Добавьте 1-2 ч. л. соли и перемешайте маринад. При желании можно положить 1-2 ст. л. столового уксуса или сока лимона.

1. Этап. Праздничная курица с соусом Айоли: Приготовим маринад, в котором будет мариноваться курица. Для этого возьмём 1ст. л. майонеза

4. Этап

Натереть этим курицу и оставить мариноваться на 2-3 часа.

5. Этап

Отдельно приготовим соус "айоли" Для этого мы возьмём майонез "Махеевъ" провансаль с лимоном и добавим в него натёртый на мелкой тёрке чеснок. Если покажется, что густоват, можно добавить немного оливкового масла.

1. Этап. Праздничная курица с соусом Айоли: Отдельно приготовим соус

6. Этап

С апельсина тонко снять цедру.

7. Этап

Очистить так, как вы видите на этой фотографии.

8. Этап

Нарезать на дольки, освободив каждую полностью от плёнок.

9. Этап

Почистить и приготовить красный лук

10. Этап

Нарезать красную луковицу вдоль луковицы соломкой. Я сначала думала, что нужна будет половина луковицы, а потом решила, что хватит и 1\4, так салат будет нежнее.

$1. Этап. Праздничная курица с соусом Айоли: Нарезать красную луковицу вдоль луковицы соломкой. Я сначала думала, что нужна будет половина луковицы, а потом решила, что хватит и 1\4, так салат будет нежнее.$

11. Этап

Сложить салат в чашку, посолить, добавить оливковое масло и немного мёда.

12. Этап

В сковороде разогреть масло и обжарить нашу курицу под прессом (как мы раньше жарили цыплёнка табака).

13. Этап

Когда курица обжарится, смазать её мёдом и поставить её на 5 мин в разогретую до 200 гр. С духовку, чтобы курочка закарамелизовалась.

1. Этап. Праздничная курица с соусом Айоли: Когда курица обжарится, смазать её мёдом и поставить её на 5 мин в разогретую до 200 гр. С духовку, чтобы курочка закарамелизовалась.

14. Этап

Я держала 15 мин., этого оказалось много, поэтому вам не советую. Я в следующий раз подержу поменьше.

15. Этап

Подаём курицу на подушке из свежего салата. У меня была руккола. Рядом положим соус "айоли", приготовленный из майонеза "Махеевъ".

1. Этап. Праздничная курица с соусом Айоли: Подаём курицу на подушке из свежего салата. У меня была руккола. Рядом положим соус

16. Этап

Апельсиновый салат положить сверху на курицу, чтобы она пропиталась его очаровательным ароматом. Сверху на салат положите мелко нарезанную цедру апельсина. Тарелку при подаче украсить свежей зеленью.