Круассаны

1 . Этап

Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут Яйцо с сахаром взбить вручную. Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.

2 . Этап

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме

3 . Этап

После того как тесто увеличится, снова обмять его.

4 . Этап

Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм

5 . Этап

Каждый пласт разрезать на треугольники

6 . Этап

С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки

7 . Этап

Закрутить каждый треугольник в рулет. Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут

8 . Этап

Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут. Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой