Гороховая каша с грибами и баклажанами

1 . Этап

Отмерить нужное количество гороха, и сварить по инструкции указанной на упаковке. Поместите горох в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения, после закипания варите до готовности 30-40 минут на слабом огне.

2 . Этап

Я же отошла от инструкции и сварила горох в мультиварке, режим «Тушение» 1 час. Горох превосходно разварился!

3 . Этап

Грибы порезать кубиками, для подачи порезать грибы слайсами, как на фото.

4 . Этап

Те, что мы порезали для подачи, обжарить с двух сторон на оливковом масле, слегка присолить.

5 . Этап

Шампиньоны которые порезали кубиками, обжарить на оливковом масле до полной готовности вместе с репчатым луком порезанным небольшими кубиками, слегка посолить и поперчить.

6 . Этап

Баклажаны порезать колечками

7 . Этап

Обжарить на сухой сковороде гриль, без добавления масла.

8 . Этап

Грилованные баклажаны переложить в мисочку, посолить и полить оливковым маслом, оставить для маринования несколько минут.

9 . Этап

В готовую гороховую кашу, выложить обжаренные грибы с луком, хорошо перемешать, при необходимости посолить по вкусу.

10 . Этап

Решила и в это раз сделать необычную подачу, для гороховой каши. Для этого я взяла кулинарное сервировочное кольцо, для надежности обложила пищевой пленкой, этого можно не делать. Но я перестраховалась. В кольцо как на фото выложить обжаренные грибы. Если нет кулинарного кольца, то можно обрезать пластиковую бутылку.

11 . Этап

Пока каша еще горячая, выкладываем 3 столовых ложки каши, на кашу выкладываем грилованные баклажаны, и так несколько слоев. Подавать кашу только в остывшем виде. В холодильник убирать не обязательно, форму хорошо держит и без охлаждения в холодильнике!