Name: Пряный хлеб Новогодний
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 250 мл; Масло растительное - 10 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Маслины - 50 г; Свекла - 1 ст. л.; Дрожжи - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный хлеб Новогодний

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Вода - 250 мл

3. Масло растительное - 10 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Базилик - 1 ч. л.

7. Укроп - 1 ч. л.

8. Чеснок - 1 ч. л.

9. Розмарин - 0.5 ч. л.

10. Перец черный - 0.5 ч. л.

11. Сыр твердый - 50 г

12. Яйцо куриное - 2 шт

13. Маслины - 50 г

14. Свекла - 1 ст. л.

15. Дрожжи - 10 г

Как вкусно приготовить - Пряный хлеб Новогодний

1. Этап

1. Замешиваем дрожжевое тесто. (я замешиваю в хлебопечке) Смешиваем в миске все сухие ингредиенты муку, сушёные травы, чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, дрожжи. В емкость от хлебопечке добавляем воду, растительное масло, а затем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час в теплом месте. Муки может уйти чуть больше или меньше в зависимости от сорта муки.

2. Этап

2. Тесто выкладываем на смазанную маслом поверхность, делим его на 2 неравные части (примерно 2:3).

3. Этап

3. Из большей раскатать вытянутый овал к низу овал расширяем, а к верху делаем уже. Перекладываем овал на противень.

4. Этап

4. Меньшую часть теста разделить еще раз пополам.

5. Этап

5. Одну часть раскатать и придать ей форму бороды, нарезать с помощью ножа для пиццы полоски, не доходя до верхнего края. А затем закручиваем каждую полоску.

1. Этап. Пряный хлеб Новогодний: 5. Одну часть раскатать и придать ей форму бороды, нарезать с помощью ножа для пиццы полоски, не доходя до верхнего края. А затем закручиваем каждую полоску.

6. Этап

6. Из второй части теста делаем шапку с опушкой и помпоном. И оставляем три небольших шарика теста ( для носа, усов и помпона)

1. Этап. Пряный хлеб Новогодний: 6. Из второй части теста делаем шапку с опушкой и помпоном. И оставляем три небольших шарика теста ( для носа, усов и помпона)

7. Этап

7. Делаем усы и нос. Для усов тесто раскатать в тонкий прямоугольник, с боков к середине нарезать тонкими полосками и каждую полоску скручиваем, а для носа скатываем шарик.

1. Этап. Пряный хлеб Новогодний: 7. Делаем усы и нос. Для усов тесто раскатать в тонкий прямоугольник, с боков к середине нарезать тонкими полосками и каждую полоску скручиваем, а для носа скатываем шарик.

8. Этап

8. Из свёклы отжимаем сок ( сока нам понадобится 1 ст. л) сок можно заменить красителем. Сыр натираем на терке, маслины нарезаем колечками, две маслины оставляем целыми для глазок. Начинаем формировать деда мороза. На первый овал из теста в низу где будет борода выкладываем натертый сыр.

1. Этап. Пряный хлеб Новогодний: 8. Из свёклы отжимаем сок ( сока нам понадобится 1 ст. л) сок можно заменить красителем. Сыр натираем на терке, маслины нарезаем колечками, две маслины оставляем целыми для глазок. Начинаем формировать деда мороза. На первый овал из теста в низу где будет борода выкладываем натертый сыр.

9. Этап

9. На сыр выкладываем бороду. Сверху над бородой размещаем усы и нос.

10. Этап

10. На верх где будет шапка выкладываем нарезанные маслины.

11. Этап

11. Закрываем маслины шапкой, опушку шапки подворачиваем вниз шапки и прикладываем шарик-помпон. Делаем глазки из маслин.

1. Этап. Пряный хлеб Новогодний: 11. Закрываем маслины шапкой, опушку шапки подворачиваем вниз шапки и прикладываем шарик-помпон. Делаем глазки из маслин.

12. Этап

12. Отделяем желток от белка нам понадобится только желтки. Одним желтком смазываем усы и бороду.

13. Этап

13. А во второй желток добавляем свекольный сок и смазываем шапку, нос, и помпон.

14. Этап

14. Разогреваем духовку до 180 гр. и выпекаем дедушку 40 минут. Но каждый должен ориентироваться на свой духовой шкаф, время выпекания может меняться. Как только дед мороз зарумянится, а на кухне будет невероятный запах хлеба, значит наш дедушка готов.