Ингредиенты для - Датская коса с летними ягодами
Как вкусно приготовить - Датская коса с летними ягодами
1 . Этап
В теплом молоке разводим дрожжи и даем постоять 5-10 минут.
2 . Этап
Тем временем соединяем муку, сахар, соль и цедру лимона. На крупной терке натираем холодное сливочное масло и растираем в крошку.
3 . Этап
В смесь молока и дрожжей добавляем желтки
4 . Этап
И сразу же выливаем в мучную смесь. Деревянной лопаточкой замешиваем тесто. Оно получается немного липким.
5 . Этап
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Как я уже писала, его спокойно можно оставить на ночь.
6 . Этап
Охлажденное тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой.
7 . Этап
Раскатываем в квадрат со стороной примерно 35 см.
8 . Этап
Складываем тесто, как будто это письмо, и раскатываем снова. Повторяем процедуру еще 2 раза.
9 . Этап
Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
10 . Этап
Пока приготовим крем. Взбиваем крим-чиз с сахаром и яйцом. Кстати, иногда я успешно заменяю крим-чиз протертым творогом со сметаной.
11 . Этап
Охлажденное тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник 30*25 см. Делаем надрезы под углом. Выкладываем сначала сырный крем (вот здесь я затупила немного. Сначала выложила крем, а потом стала переносить изделие на противень :))) Сверху выкладываем ягодки и "заплетаем" косу.
12 . Этап
Накрываем влажным полотенцем и даем постоять минут 30. Смазываем молоком (или желтком с водой, кому как нравится)
13 . Этап
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.
14 . Этап
Пока "коса" остывает, сделаем глазурь: смешаем вместе молоко и сахарную пудру
15 . Этап
Перекладываем смесь в корнетик и рисуем на "косе" узор