Воздушный торт Сникерс

1 . Этап

За сутки до готовки бисквита я делаю безе. Берем 4 куриных белка, взбиваем до устойчивых пиков. В кастрюльку высыпаем 2 стакана сахара и 1 стакан воды, готовим сироп, как только сироп закипит, отчитываем 3-4 минуты и снимаем с огня, добавляем в белки и продолжаем взбивать минут 6.

2 . Этап

С полученного белкового крема, формируем торт. Сушить в духовке при 110 градусов, не менее 4х часов.

3 . Этап

Приступаем готовить бисквит. Взвешиваем на весах 150 грамм сахара.

4 . Этап

150 грамм муки, в муку добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.

5 . Этап

4 куриных яйца взбиваем с сахаром, взбить нужно чтобы оставались устойчивые пики от венчика.

6 . Этап

Масса должна подняться как минимум в 3 раза.

7 . Этап

Аккуратно лопаткой вводим постепенно муку, предварительно ее просеять через сито.

8 . Этап

Выкладываем наш будущий торт в форму и ставим в духовку на 25 минут, 200 градусов, предварительно духовку разогреть!

9 . Этап

Торт поднялся в 2 раза.

10 . Этап

Обжариваем арахис. Вареное сгущенной молоко смешать со сливочным маслом- 120 грамм и арахисом, и обмазать наш бисквит, предварительно разрезать его на 2 части. Между 2мя коржами кладём наше безе. Сверху поливаем шоколадной помадкой. В кастрюлю выкладываем сметану, сахар -100 грамм и какао, перемешиваем и ставим на средний огонь, как только наша помадка закипит убираем с огня, добавляем сливочное масло - 50 грамм и взбиваем миксером.

11 . Этап

Помадку я не успела сделать, но и без нее торт очень вкусный. Всем приятного аппетита!