Name: Тыквенный мясной рулет
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 100 г; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - по вкусу; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сливки - 50 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Тмин - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный мясной рулет

Тесто

1. Тыква 100 г

2. Мука пшеничная 120 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Соль по вкусу

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Фарш мясной 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Сливки 50 мл

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Тмин по вкусу

8. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный мясной рулет

1. Этап

Тыкву почистим, нарежем кубиками.

2. Этап

Завернем в фольгу и отправим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости 20-30 минут.

3. Этап

Тем временем приготовим начинку: лук и морковь очистим, лук мелко нарежем, морковь натрем на средней терке и обжарим овощи на растительном масле.

1. Этап. Тыквенный мясной рулет: Тем временем приготовим начинку: лук и морковь очистим, лук мелко нарежем, морковь натрем на средней терке и обжарим овощи на растительном масле.

4. Этап

Добавим фарш, тушим до полуготовности, помешивая. Посолим, вливаем сливки или молоко, тушим до готовности. Добавляем тмин и перец, охлаждаем.

1. Этап. Тыквенный мясной рулет: Добавим фарш, тушим до полуготовности, помешивая. Посолим, вливаем сливки или молоко, тушим до готовности. Добавляем тмин и перец, охлаждаем.

5. Этап

Займемся бисквитом: яйца взбиваем с солью в крепкую пену.

6. Этап

Вынимаем тыкву, блендером превращаем ее в пюре.

7. Этап

Добавляем тыквенное пюре к яйцам, аккуратно перемешиваем.

8. Этап

Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем на низкой скорости миксером - получается тесто приятно оранжевого оттенка:)

1. Этап. Тыквенный мясной рулет: Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем на низкой скорости миксером - получается тесто приятно оранжевого оттенка:)

9. Этап

Противень выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по пергаменту. Печем 15 минут при 180 градусах.

1. Этап. Тыквенный мясной рулет: Противень выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по пергаменту. Печем 15 минут при 180 градусах.

10. Этап

Тем временем остывший фарш взбиваем блендером до однородной массы.

11. Этап

Готовый бисквит отделяем от пергамента и быстро сворачиваем в рулет. Оставляем на 10 минут.

12. Этап

Разворачиваем рулет, распределяем мясную начинку.

13. Этап

Снова сворачиваем)

14. Этап

Укутаем рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник. Для подачи рулет нарежем порционными кусочками. Готово!))) Со сметаной очень вкусно!