Икра из опят с морковью

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры из опят.

2 . Этап

У меня опята мороженые, но из свежих будет еще вкуснее. В любом случае опята тщательно помойте. Мороженые предварительно разморозьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20-25 минут. После воду слейте и хорошо промойте опята под проточной водой.

3 . Этап

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду и налейте рафинированное подсолнечное масло.

4 . Этап

Тушите лук с морковью в течение 10 минут до мягкости.

5 . Этап

После добавьте в сковороду с луком и морковью вареные опята.

6 . Этап

Тушите овощи с грибами 10 минут перемешивая.

7 . Этап

Затем пропустите лук с морковью и опятами через мясорубку или измельчите в блендере.

8 . Этап

Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в икру.

9 . Этап

Икру из опят посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

10 . Этап

Икра из опят с морковью готова. Подавайте на закуску.