Икра из опят с морковью

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры из опят.

2. Этап

У меня опята мороженые, но из свежих будет еще вкуснее. В любом случае опята тщательно помойте. Мороженые предварительно разморозьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20-25 минут. После воду слейте и хорошо промойте опята под проточной водой.

3. Этап

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду и налейте рафинированное подсолнечное масло.

4. Этап

Тушите лук с морковью в течение 10 минут до мягкости.

5. Этап

После добавьте в сковороду с луком и морковью вареные опята.

6. Этап

Тушите овощи с грибами 10 минут перемешивая.

7. Этап

Затем пропустите лук с морковью и опятами через мясорубку или измельчите в блендере.

8. Этап

Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в икру.

9. Этап

Икру из опят посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

10. Этап

Икра из опят с морковью готова. Подавайте на закуску.