Кабачковый торт с козьим сыром

1 . Этап

Кабачки потереть на средней терке.

2 . Этап

Обжарить их на 1 ст. л. растительного масла 4-5 минут для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

3 . Этап

Смешать яйца, молоко, растительное масло.

4 . Этап

Добавить соевый соус.

5 . Этап

В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

6 . Этап

Добавить в молочную смесь немного остывшие кабачки и натертый на мелкой терке сыр. Посолить по вкусу.

7 . Этап

Соединить жидкие ингредиенты и сухие, перемешать.

8 . Этап

Добавить мелко нарезанную мяту.

9 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

10 . Этап

Для крема, нарезать очень маленькими кубиками маслины и огурец.

11 . Этап

Соединить козий сыр, маслины, огурец и пропущенный через пресс чеснок. Добавить уксус, оливковое масло, посолить и поперчить.