Кабачковый торт с козьим сыром

1. Этап

Кабачки потереть на средней терке.

2. Этап

Обжарить их на 1 ст. л. растительного масла 4-5 минут для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

3. Этап

Смешать яйца, молоко, растительное масло.

4. Этап

Добавить соевый соус.

5. Этап

В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

6. Этап

Добавить в молочную смесь немного остывшие кабачки и натертый на мелкой терке сыр. Посолить по вкусу.

7. Этап

Соединить жидкие ингредиенты и сухие, перемешать.

8. Этап

Добавить мелко нарезанную мяту.

9. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

10. Этап

Для крема, нарезать очень маленькими кубиками маслины и огурец.

11. Этап

Соединить козий сыр, маслины, огурец и пропущенный через пресс чеснок. Добавить уксус, оливковое масло, посолить и поперчить.