Салат из сырой свеклы с йогуртом

1 . Этап

Свеклу нарезаем на ломтики, толщиной 1 - 2 мм

2 . Этап

Складываем ломтики один на другой - стопкой, и нарезаем соломкой 1 - 2 мм

3 . Этап

Выкладываем в тарелку или миску.

4 . Этап

Помидор нарезаем кубиком 1 см, добавляем к свекле и поливаем лимонным соком.

5 . Этап

Готовим заправку. Берем йогурт и выкладываем его в миску

6 . Этап

Мелко нарезаем перец, чеснок и петрушку

7 . Этап

Добавляем к йогурту оливковое масло, перец, чеснок и петрушку. Солим и тщательно перемешиваем. Масло должно "раствориться" в йогурте.

8 . Этап

Добавляем заправку в салат, хорошо перемешиваем и подаем. Можно подавать с ломтиком поджаренного в тостере ржаного хлеба. Приятного аппетита!