Ингредиенты для - Творожный мусс
Как вкусно приготовить - Творожный мусс
1. Этап
Листовой желатин выложить в тарелку и залить ледяной водой. Чем меньше желатина, тем нежнее текстура, чем больше желатина – тем плотнее десерт, ближе к желе. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Не перегревать! Сколько шоколада брать - решайте сами, чем его больше, тем слаще десерт и сливочнее вкус. В глубокую миску выложить творог.
2. Этап
Какой жирности использовать творог - опять же на ваш выбор, можно и обезжиренный взять, а можно и пожирнее. Главное, чтобы он был некислый, гладкий и вкусный. У меня золотая середина – 5% творог "Искренне ваш".
3. Этап
Йогурт выложить в маленькую кастрюлю, подогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Добавить к нему отжатый желатин и тщательно перемешать до однородности. К творогу добавить растопленный шоколад, йогурт с желатином и хорошо взбить все это миксером до воздушной массы.
4. Этап
Разлить массу в креманки или в формочки и убрать в холодильник до застывания. Готовый десерт аккуратно выложить на блюдце, дать немного согреться и полить растопленным темным шоколадом. Щедро полить или слегка – это зависит только от вас. Ну, и пока шоколад не застыл, сразу же украсить десерт ягодами. Если будете использовать минимум желатина, десерт будет сложно вынуть, да и форму он вряд ли будет держать, поэтому в этом варианте лучше подавать его в той посуде, в которой он застывал, учтите этот момент.
