Name: Творожный мусс
Yield: 1
Ingredients: Творог -; Шоколад белый -; Йогурт -; Желатин -; Шоколад темный -; Ягода -

Ингредиенты для - Творожный мусс

1. Для мусса Творог

2. Для мусса Шоколад белый

3. Для мусса Йогурт

4. Для мусса Желатин

5. Для подачи Шоколад темный

6. Для подачи Ягода

Как вкусно приготовить - Творожный мусс

1 . Этап

Листовой желатин выложить в тарелку и залить ледяной водой. Чем меньше желатина, тем нежнее текстура, чем больше желатина – тем плотнее десерт, ближе к желе. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Не перегревать! Сколько шоколада брать - решайте сами, чем его больше, тем слаще десерт и сливочнее вкус. В глубокую миску выложить творог.

2 . Этап

Какой жирности использовать творог - опять же на ваш выбор, можно и обезжиренный взять, а можно и пожирнее. Главное, чтобы он был некислый, гладкий и вкусный. У меня золотая середина – 5% творог "Искренне ваш".

1. Этап. Творожный мусс: Какой жирности использовать творог - опять же на ваш выбор, можно и обезжиренный взять, а можно и пожирнее. Главное, чтобы он был некислый, гладкий и вкусный. У меня золотая середина – 5% творог

3 . Этап

Йогурт выложить в маленькую кастрюлю, подогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Добавить к нему отжатый желатин и тщательно перемешать до однородности. К творогу добавить растопленный шоколад, йогурт с желатином и хорошо взбить все это миксером до воздушной массы.

1. Этап. Творожный мусс: Йогурт выложить в маленькую кастрюлю, подогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Добавить к нему отжатый желатин и тщательно перемешать до однородности. К творогу добавить растопленный шоколад, йогурт с желатином и хорошо взбить все это миксером до воздушной массы.

4 . Этап

Разлить массу в креманки или в формочки и убрать в холодильник до застывания. Готовый десерт аккуратно выложить на блюдце, дать немного согреться и полить растопленным темным шоколадом. Щедро полить или слегка – это зависит только от вас. Ну, и пока шоколад не застыл, сразу же украсить десерт ягодами. Если будете использовать минимум желатина, десерт будет сложно вынуть, да и форму он вряд ли будет держать, поэтому в этом варианте лучше подавать его в той посуде, в которой он застывал, учтите этот момент.