Name: Желейный десерт Пудинг-абрикос
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Какао-порошок - 50 г; Ванилин - 2 г; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Сахар - 180 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 г; Масло сливочное - 100 г; Абрикос - 500 г; Вода - 50 мл; Сахар - 250 г; Желатин - 20 г; Молоко - 900 мл; Ванилин - 2 г; Сахар - 200 г; Крахмал кукурузный - 60 г; Яйцо куриное - 3 шт; Желатин - 30 г

Ингредиенты для - Желейный десерт Пудинг-абрикос

1. Корж (печенье) Мука пшеничная 200 г

2. Корж (печенье) Какао-порошок 50 г

3. Корж (печенье) Ванилин 2 г

4. Корж (печенье) Кофе растворимый 1 ч. л.

5. Корж (печенье) Сахар 180 г

6. Корж (печенье) Яйцо куриное 1 шт

7. Корж (печенье) Соль 1 щепот.

8. Корж (печенье) Разрыхлитель теста 1 г

9. Корж (печенье) Масло сливочное 100 г

10. Абрикосовый слой Абрикос 500 г

11. Абрикосовый слой Вода 50 мл

12. Абрикосовый слой Сахар 250 г

13. Абрикосовый слой Желатин 20 г

14. Пудинговый слой Молоко 900 мл

15. Пудинговый слой Ванилин 2 г

16. Пудинговый слой Сахар 200 г

17. Пудинговый слой Крахмал кукурузный 60 г

18. Пудинговый слой Яйцо куриное 3 шт

19. Пудинговый слой Желатин 30 г

Как вкусно приготовить - Желейный десерт Пудинг-абрикос

1 . Этап

Для ускорения процесса, можно взять примерно полкило готового шоколадного или овсяного печенья. Но я испекла сама шоколадный песочный корж и наломала его на кусочки. В миске смешайте муку, соль, сахар, ванилин, разрыхлитель, какао и кофе. Добавьте мягкое масло и яйцо.

2 . Этап

Замесите песочное тесто. Оберните его плёнкой и охладите около 30 минут

3 . Этап

Затем раскатайте произвольно корж, толщиной около 0,5 см, испеките его (примерно 15 минут, t=180°С). Остудите и наломайте на куски. Пока уберите в сторону. Можно испечь и отдельными печеньками.

1. Этап. Желейный десерт Пудинг-абрикос: Затем раскатайте произвольно корж, толщиной около 0,5 см, испеките его (примерно 15 минут, t=180°С). Остудите и наломайте на куски. Пока уберите в сторону. Можно испечь и отдельными печеньками.

4 . Этап

Для абрикосового желе: у абрикосов удалите косточки и нарежьте мелко

5 . Этап

Добавьте сахар и проварите 15 минут. Предварительно замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Снимите абрикосовую массу с огня и введите при помешивании набухший желатин. Если хотите однородную текстуру желе, то перед введением желатина абрикосы измельчите блендером и протрите через сито.

1. Этап. Желейный десерт Пудинг-абрикос: Добавьте сахар и проварите 15 минут. Предварительно замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Снимите абрикосовую массу с огня и введите при помешивании набухший желатин. Если хотите однородную текстуру желе, то перед введением желатина абрикосы измельчите блендером и протрите через сито.

6 . Этап

Вылейте желе слоем 1-2 см в форму. Я использовала две формы: 14*21 см и 12*29 см. Для лучшего извлечения десерта, форму лучше выстелить плёнкой или использовать силиконовую форму. Уберите желе в холодильник для застывания. Застывает около 1 часа.

1. Этап. Желейный десерт Пудинг-абрикос: Вылейте желе слоем 1-2 см в форму. Я использовала две формы: 14*21 см и 12*29 см. Для лучшего извлечения десерта, форму лучше выстелить плёнкой или использовать силиконовую форму. Уберите желе в холодильник для застывания. Застывает около 1 часа.

7 . Этап

Теперь готовим пудинговый слой. В 200 мл холодного молока растворите желатин

8 . Этап

Яйца смешайте с сахаром, ванилином и крахмалом в однородную массу

9 . Этап

700 мл молока доведите до кипения, введите при помешивании яичную массу, проварите до загустения около 3-5 минут. Постоянно помешивайте! Как только пудинг заварится и станет густым, введите при помешивании набухший желатин, размешайте до однородности

1. Этап. Желейный десерт Пудинг-абрикос: 700 мл молока доведите до кипения, введите при помешивании яичную массу, проварите до загустения около 3-5 минут. Постоянно помешивайте! Как только пудинг заварится и станет густым, введите при помешивании набухший желатин, размешайте до однородности

10 . Этап

Вылейте горячий пудинг на кусочки поломанного коржа (печенья), перемешайте. Охладите слегка, чтобы масса была тёплой

1. Этап. Желейный десерт Пудинг-абрикос: Вылейте горячий пудинг на кусочки поломанного коржа (печенья), перемешайте. Охладите слегка, чтобы масса была тёплой

11 . Этап

Распределите эту пудинговую смесь поверх абрикосового желе и уберите в холодильник до полного застывания и стабилизации желе. Застывает около 4-6 часов.