Name: Пирог с карамелизированной грушей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Груша - 3 шт; Сахар тростниковый - 350 г; Вода - 50 мл; Масло сливочное - 350 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Грецкие орехи - 2 ч. л.; Сахарная пудра - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с карамелизированной грушей

1. Груша - 3 шт

2. Сахар тростниковый - 350 г

3. Вода - 50 мл

4. Масло сливочное - 350 г

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Мука пшеничная - 200 г

7. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Грецкие орехи - 2 ч. л.

10. Сахарная пудра - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с карамелизированной грушей

1. Этап

Груши очистить от кожуры и сердцевины и нарезать дольками. Если груши не большие можно на 4-6 частей, у меня крупные, поэтому я резала брусочками.

2. Этап

На сковороду налить воду, добавить 50г сливочного масла и 100г коричневого тростникового сахара от ТМ Мистраль.

1. Этап. Пирог с карамелизированной грушей: На сковороду налить воду, добавить 50г сливочного масла и 100г коричневого тростникового сахара от ТМ Мистраль.

3. Этап

Когда масса распустится и закипит, выложить туда подготовленные груши.

4. Этап

На сильном огне, часто помешивая, карамелизировать груши. Сначала они дают сок, затем вся жидкость выкипает и получается тягучая карамель, груши становятся слегка золотистого цвета. Главное не передержать, иначе сахар затвердеет.

1. Этап. Пирог с карамелизированной грушей: На сильном огне, часто помешивая, карамелизировать груши. Сначала они дают сок, затем вся жидкость выкипает и получается тягучая карамель, груши становятся слегка золотистого цвета. Главное не передержать, иначе сахар затвердеет.

5. Этап

300г Сливочного масла взбить с 250г тростникового сахара, затем не прекращая взбивать добавить по одному яйца. В пышную взбитую массу добавить соль, разрыхлитель и муку. Еще раз взбить на маленькой скорости.

1. Этап. Пирог с карамелизированной грушей: 300г Сливочного масла взбить с 250г тростникового сахара, затем не прекращая взбивать добавить по одному яйца. В пышную взбитую массу добавить соль, разрыхлитель и муку. Еще раз взбить на маленькой скорости.

6. Этап

Готовое воздушное тесто выложить в форму для выпекания, ровным слоем.

7. Этап

Сверху выложить груши и посыпать измельченными грецкими орехами.

8. Этап

Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течении 30- 40 минут. Обратите внимание, что груши и орехи при выпечки опускаются вниз пирога, а на поверхности образовываются небольшие трещинки. Но если форма у вас будет круглая, трещинок может и не быть.