Ингредиенты для - Пирог с карамелизированной грушей
Как вкусно приготовить - Пирог с карамелизированной грушей
1 . Этап
Груши очистить от кожуры и сердцевины и нарезать дольками. Если груши не большие можно на 4-6 частей, у меня крупные, поэтому я резала брусочками.
2 . Этап
На сковороду налить воду, добавить 50г сливочного масла и 100г коричневого тростникового сахара от ТМ Мистраль.
3 . Этап
Когда масса распустится и закипит, выложить туда подготовленные груши.
4 . Этап
На сильном огне, часто помешивая, карамелизировать груши. Сначала они дают сок, затем вся жидкость выкипает и получается тягучая карамель, груши становятся слегка золотистого цвета. Главное не передержать, иначе сахар затвердеет.
5 . Этап
300г Сливочного масла взбить с 250г тростникового сахара, затем не прекращая взбивать добавить по одному яйца. В пышную взбитую массу добавить соль, разрыхлитель и муку. Еще раз взбить на маленькой скорости.
6 . Этап
Готовое воздушное тесто выложить в форму для выпекания, ровным слоем.
7 . Этап
Сверху выложить груши и посыпать измельченными грецкими орехами.
8 . Этап
Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течении 30- 40 минут. Обратите внимание, что груши и орехи при выпечки опускаются вниз пирога, а на поверхности образовываются небольшие трещинки. Но если форма у вас будет круглая, трещинок может и не быть.
9 . Этап
Готовый остывший пирог достать из формы и посыпать сахарной пудрой. ВСЁ! Приятного аппетита.