Name: Булочки Ёлочки
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 7 г; Сахар - 40 г; Соль - 40 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Белок яичный - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 1/2 стак.; Вода - 1...2 ст. л.; Посыпка кондитерская - по вкусу; Краситель пищевой - по вкусу; Масло сливочное - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Ёлочки

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Молоко - 150 мл

3. Дрожжи - 7 г

4. Сахар - 40 г

5. Соль - 40 г

6. Ванильный сахар - 1 пакет.

7. Белок яичный - 1 шт

8. Желток яичный - 1 шт

9. Сахарная пудра - 1/2 стак.

10. Вода - 1...2 ст. л.

11. Посыпка кондитерская - по вкусу

12. Краситель пищевой - по вкусу

13. Масло сливочное - 40 г

Как вкусно приготовить - Булочки Ёлочки

1. Этап

Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, белком, солью и молоком. Перемешать до однородности. Ввести растопленное и остуженное сливочное масло.

2. Этап

Вымешивать достаточно долго, пока тесто не станет мягким и эластичным. Сформовать из теста шар, положить его в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1,5 часа.

1. Этап. Булочки Ёлочки: Вымешивать достаточно долго, пока тесто не станет мягким и эластичным. Сформовать из теста шар, положить его в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1,5 часа.

3. Этап

Подошедшее тесто обмять, раскатать в круг диаметром 30 см. Разрезать на 6 секторов-треугольников.

4. Этап

На каждом секторе сделать косые надрезы с двух сторон, образуя "веточки".

1. Этап. Булочки Ёлочки: На каждом секторе сделать косые надрезы с двух сторон, образуя

5. Этап

Концы каждой "веточки" "расплющить".

6. Этап

Накрыть изделия полотенцем и отправить в теплое место на 20-30 мин. для подьема.

7. Этап

Смазать подошедшие булочки взбитым с молоком желтком. Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 мин., до зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

1. Этап. Булочки Ёлочки: Смазать подошедшие булочки взбитым с молоком желтком. Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 мин., до зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

8. Этап

Для глазури смешать сахарную пудру с горячей водой до однородности. По желанию подкрасить красителями. Остывшие булочки украсить глазурью и кондитерскими посыпками.