Name: Грибной пирог с молодым луком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 180 г; Сметана - 2 ст. л.; Сода - 0.75 ч. л.; Лук зеленый - 2 пуч.; Шампиньоны - 200 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Сыр Адыгейский - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Грибной пирог с молодым луком

1. Тесто Мука пшеничная 2 стак.

2. Тесто Масло сливочное 180 г

3. Тесто Сметана 2 ст. л.

4. Тесто Сода 0.75 ч. л.

5. Начинка Лук зеленый 2 пуч.

6. Начинка Шампиньоны 200 г

7. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

8. Начинка Сыр твердый 100 г

9. Начинка Сыр Адыгейский 150 г

10. Начинка Яйцо куриное 2 шт

11. Начинка Соль по вкусу

12. Начинка Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибной пирог с молодым луком

1 . Этап

Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить сметану и соду.

2 . Этап

Замесить эластичное, не тугое тесто. Завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 20 минут.

3 . Этап

Приготовим начинку. Зеленый лук мелко нарезать.

4 . Этап

Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.

5 . Этап

К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.

6 . Этап

Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.

7 . Этап

Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца "схватились".

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца

8 . Этап

Вынимаем пирог из духовки и украшаем пирог грибочками, перышками зеленого лука. Из остатков теста можно сделать листики или что-нибудь еще и тоже украсить пирог.