Name: Грибной пирог с молодым луком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 180 г; Сметана - 2 ст. л.; Сода - 0.75 ч. л.; Лук зеленый - 2 пуч.; Шампиньоны - 200 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Сыр Адыгейский - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной пирог с молодым луком

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Масло сливочное 180 г

3. Сметана 2 ст. л.

4. Сода 0.75 ч. л.

Начинка

1. Лук зеленый 2 пуч.

2. Шампиньоны 200 г

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Сыр твердый 100 г

5. Сыр Адыгейский 150 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибной пирог с молодым луком

1. Этап

Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить сметану и соду.

2. Этап

Замесить эластичное, не тугое тесто. Завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 20 минут.

3. Этап

Приготовим начинку. Зеленый лук мелко нарезать.

4. Этап

Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.

5. Этап

К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.

6. Этап

Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.

7. Этап

Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца "схватились".

1. Этап. Грибной пирог с молодым луком: Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца

8. Этап

Вынимаем пирог из духовки и украшаем пирог грибочками, перышками зеленого лука. Из остатков теста можно сделать листики или что-нибудь еще и тоже украсить пирог.