Ингредиенты для - Карп на углях с огурцами
Как вкусно приготовить - Карп на углях с огурцами
1. Этап
Карпа почистить, удалить жабры и внутренности;
2. Этап
Надрезать тушку с обоих сторон каждые 3-4 см; С помощью кисточки обмазать каждый надрез, брюхо, внутри головы и снаружи всего карпа - салатным соусом с кунжутом;
3. Этап
Оставить для маринования в холодильнике на час-полтора;
4. Этап
Подготовить остальные ингредиенты;
5. Этап
Карпа выложить на смазанную маслом фольгу; В брюхо рыбы вложить кольца лука, кольца огурцов, рубленный укроп и смородиновые листы от огурчиков (ну это если они есть);
6. Этап
В надрезы с верхней стороны вложить по колечку огурцов, посыпать крупной морской солью, сушеным луком и перцем душистым, смазать маслом; Плотно запаковать карпа;
7. Этап
Готовить на решетке над углями (можно положить непосредственно на угли, в этом случае время готовки уменьшается); Готовить примерно 15 минут, затем проткнуть фольгу сверху в нескольких местах для насыщения дымом и поджарки верхушки; Готовить еще 3-4 минуты до слышимости аромата жарения;
8. Этап
Готового карпа можно подавать прямо в фольге, можно переложить в посудину или на деревянную подставку и посыпать зеленью;
