Свекла запеченная с тофу

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Этап

Очистите морковь и свеклу. Нарежьте свеклу дольками, а морковь брусочками примерно такого же размера.

3. Этап

В двух разных мисках соедините овощи с оливковым маслом и травами. В свеклу добавьте еще бальзамический уксус.

4. Этап

Выложите свеклу на противень застеленный пергаментом. Выпекайте 15 минут.

5. Этап

Добавьте на противень морковь и выпекайте овощи еще 45 минут. Периодически открывайте духовку и перемешивайте овощи.

6. Этап

Выложите в миску свежую зелень.

7. Этап

Сверху разложите запеченные овощи.

8. Этап

Тофу руками разделите на небольшие кусочки. Промокните их бумажным полотенцем от лишней влаги и добавьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Этап

Свекла запеченная с тофу готова, приятного аппетита!