Рулет бисквитный

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с ванилином и половиной нормы сахара.

3 . Этап

Добавьте воду.

4 . Этап

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли. Затем добавьте сахар, взбейте белки до устойчивых пиков и добавьте в желтковую массу.

5 . Этап

Аккуратно перемешайте все при помощи лопатки движениями сверху вниз.

6 . Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

7 . Этап

Быстро и аккуратно при помощи лопатки перемешайте все до однородного состояния. Готовое тесто должно получиться достаточно воздушное.

8 . Этап

Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто и разровняйте его лопаткой.

9 . Этап

Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 12-15 минут.

10 . Этап

Затем аккуратно извлеките бисквит из формы, переверните и снимите бумагу.

11 . Этап

Заверните бисквит при помощи чистого полотенца в рулет и оставьте до полного остывания.

12 . Этап

Затем разверните, смажьте вареньем или кремом и снова сверните в рулет. Если любите влажную выпечку, то бисквит можно предварительно пропитать сладким сиропом, соком или чаем.

13 . Этап

Выложите рулет на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!