Name: Рулет бисквитный
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 4 штуки; Сахар - 125 грамм; Мука - 125 грамм; Разрыхлитель теста - 10 грамм; Ванилин - 1 грамм; Вода - 4 ст. ложки; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет бисквитный

1. Яйцо - 4 штуки

2. Сахар - 125 грамм

3. Мука - 125 грамм

4. Разрыхлитель теста - 10 грамм

5. Ванилин - 1 грамм

6. Вода - 4 ст. ложки

7. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Рулет бисквитный

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с ванилином и половиной нормы сахара.

3. Этап

Добавьте воду.

4. Этап

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли. Затем добавьте сахар, взбейте белки до устойчивых пиков и добавьте в желтковую массу.

1. Этап. Рулет бисквитный: Отдельно взбейте белки с щепоткой соли. Затем добавьте сахар, взбейте белки до устойчивых пиков и добавьте в желтковую массу.

5. Этап

Аккуратно перемешайте все при помощи лопатки движениями сверху вниз.

6. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

7. Этап

Быстро и аккуратно при помощи лопатки перемешайте все до однородного состояния. Готовое тесто должно получиться достаточно воздушное.

1. Этап. Рулет бисквитный: Быстро и аккуратно при помощи лопатки перемешайте все до однородного состояния. Готовое тесто должно получиться достаточно воздушное.

8. Этап

Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто и разровняйте его лопаткой.

9. Этап

Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 12-15 минут.

10. Этап

Затем аккуратно извлеките бисквит из формы, переверните и снимите бумагу.

11. Этап

Заверните бисквит при помощи чистого полотенца в рулет и оставьте до полного остывания.

12. Этап

Затем разверните, смажьте вареньем или кремом и снова сверните в рулет. Если любите влажную выпечку, то бисквит можно предварительно пропитать сладким сиропом, соком или чаем.