Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Творог | 1 л. |
| 2. | Закваска Творог | 3 гр. |
| 3. | Творог Конфеты | 250 гр. |
| 4. | Сахар Конфеты | 1,5 ст. л. |
| 5. | Сметана Конфеты | 1 ст. л. |
| 6. | Шоколад молочный Конфеты | 50 гр. |
| 7. | Молоко Крем | 100 мл. |
| 8. | Желток куриного яйца Крем | 1 шт. |
| 9. | Крахмал кукурузный Крем | 1 ст. л. |
| 10. | Сахар Крем | 1 ст. л. |
| 11. | Какао Крем | 1,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Делаем творожок. В теплое молоко добавляем закваску для творога от Oursson. В термос-йогурницу наливаем кипяток, ставим емкость с молоком. Оставляем на 6-10 часов, чтобы образовался сгусток. Этот сгусток разрезаем, подогреваем в кастрюле на водяной бане в течение 15-20 минут.
2 . Этап
Откидываем творог в дуршлаг с марлей. Когда сыворотка стечет, охлаждаем творог, и можно готовить конфеты.
3 . Этап
Варим шоколадный крем для начинки. Смешиваем сахар (можно добавить больше), желток и крахмал.
4 . Этап
Наливаем молоко, добавляем какао. Размешиваем до однородности.
5 . Этап
Варим крем до густого состояния, потом охлаждаем в тарелке.
6 . Этап
В творог насыпаем сахар, перемешиваем.
7 . Этап
Добавляем сметану, размешиваем до однородности.
8 . Этап
Из творожной массы делаем лепешку, кладем шоколадную начинку и формируем шарики.
9 . Этап
Шоколад натираем на мелкой терке, обваливаем шарики полностью или частично. Украшаем на личное усмотрение.
