Приготовление

1 . Этап

Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто.

1. Этап. Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто.

2 . Этап

Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

1. Этап. Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

3 . Этап

Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.

1. Этап. Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.

4 . Этап

Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.

1. Этап. Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.

5 . Этап

Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук.

1. Этап. Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук.

6 . Этап

Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

1. Этап. Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

7 . Этап

Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя.

1. Этап. Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя.

8 . Этап

Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

9 . Этап

Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!

1. Этап. Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!

10 . Этап

У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.

1. Этап. У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.