Name: Кныши из дрожжевого теста
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 400 гр.; Молоко - 200 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Гречка - 1 пак.; Грибы - 3 ст. л.; Куриное филе - 200 гр.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кныши из дрожжевого теста

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Мука 400 гр.

3. Молоко 200 мл.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

7. Масло сливочное 30 гр.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Гречка 1 пак.

2. Грибы 3 ст. л.

3. Куриное филе 200 гр.

4. Перец черный по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Лук репчатый 1 шт.

Как вкусно приготовить - Кныши из дрожжевого теста

1. Этап

Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто.

2. Этап

Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

3. Этап

Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.

4. Этап

Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.

1. Этап. Кныши из дрожжевого теста: Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.

5. Этап

Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук.

6. Этап

Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

1. Этап. Кныши из дрожжевого теста: Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

7. Этап

Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя.

8. Этап

Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Кныши из дрожжевого теста: Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

9. Этап

Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!

10. Этап

У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.