Name: Заварные яблочные коврижки
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 250 г; Фруктовое пюре - 200 г; Мука пшеничная - 6 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 1 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 150 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Корица - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 20 г; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварные яблочные коврижки

1. Сахар - 250 г

2. Фруктовое пюре - 200 г

3. Мука пшеничная - 6 стак.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Молоко - 1 стак.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Сахарная пудра - 150 г

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Ванильный сахар - 1 пакет.

11. Корица - 1/2 ч. л.

12. Разрыхлитель теста - 20 г

13. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Заварные яблочные коврижки

1. Этап

Нам понадобятся такие продукты.

2. Этап

В глубокой посуде соединить 1 стакан муки, сахар и корицу, хорошо перемешать.

3. Этап

Молоко довести до кипения, вылить в сыпучую смесь и быстро размешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и яблочное пюре, перемешать. Остудить.

1. Этап. Заварные яблочные коврижки: Молоко довести до кипения, вылить в сыпучую смесь и быстро размешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и яблочное пюре, перемешать. Остудить.

4. Этап

Пока масса остывает, примерно минут 10-15, разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки. Отделите белок от желтка и поставьте его в холодильник. В остывшую смесь добавить яйцо и желток, ванилин и хорошо перемешать. Всыпать оставшуюся муку, смешанную с разрыхлителем. Муку обязательно просейте. Замесить тесто. Всего для коврижек у меня ушло 6 стаканов муки. Но это зависит от размера яиц, если яйца крупные, то муки может понадобиться чуть больше. Итак – тесто должно получиться мягкое, эластичное и не должно липнуть к рукам. Да, стакан у меня 200-граммовый. Им я отмеряю молоко и муку.

1. Этап. Заварные яблочные коврижки: Пока масса остывает, примерно минут 10-15, разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки. Отделите белок от желтка и поставьте его в холодильник. В остывшую смесь добавить яйцо и желток, ванилин и хорошо перемешать. Всыпать оставшуюся муку, смешанную с разрыхлителем. Муку обязательно просейте. Замесить тесто. Всего для коврижек у меня ушло 6 стаканов муки. Но это зависит от размера яиц, если яйца крупные, то муки может понадобиться чуть больше. Итак – тесто должно получиться мягкое, эластичное и не должно липнуть к рукам. Да, стакан у меня 200-граммовый. Им я отмеряю молоко и муку.

5. Этап

Разделите тесто на 2 части, так его будет легче раскатывать. Посмотрите, какое оно дышащее, пористое!

6. Этап

Раскатать тесто, толщиной 0,7 – 0,8 см, вырезать стаканом кружочки.

7. Этап

Выложить на противень, поставить в духовку и выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

8. Этап

Вот какие коврижки у меня получились!

9. Этап

Приготовим глазурь: смешать какао и просеянную сахарную пудру, добавить белок и воду, хорошенько перемешать. Если белок от крупного яйца, то, может быть, воды надо будет поменьше. Глазурь должна получиться не густой, но и не слишком жидкой.