Name: Сырный суп с овощами и фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Манная крупа - 1 ст. л.; Горбуша - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Картофель - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Горошек зеленый - 100 г; Стручковая фасоль - 100 г; Перец чили - по вкусу; Плавленый сырок - 100 г; Вода - 1000 мл; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный суп с овощами и фрикадельками

1. Манная крупа - 1 ст. л.

2. Горбуша - 300 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Болгарский перец - 1/2 шт

6. Картофель - 1 шт

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Горошек зеленый - 100 г

9. Стручковая фасоль - 100 г

10. Перец чили - по вкусу

11. Плавленый сырок - 100 г

12. Вода - 1000 мл

13. Соль - по вкусу

14. Смесь перцев - по вкусу

15. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Сырный суп с овощами и фрикадельками

1. Этап

Берём рыбу лососёвых пород, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе. Голову я отрезала для варки бульона. Перекручиваем рыбу с репчатым луком.

2. Этап

Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев.

3. Этап

Кладём манную крупу, у меня Семолина от ТМ "Мистраль". Перемешиваем фарш.

1. Этап. Сырный суп с овощами и фрикадельками: Кладём манную крупу, у меня Семолина от ТМ

4. Этап

Болгарский перец и лук режем кубиками. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, на растительном масле обжариваем овощи пару минут на среднем огне, добавляем порезанный плавленный сыр. У меня сыр с луком, на котором так и написано "для супов".

1. Этап. Сырный суп с овощами и фрикадельками: Болгарский перец и лук режем кубиками. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, на растительном масле обжариваем овощи пару минут на среднем огне, добавляем порезанный плавленный сыр. У меня сыр с луком, на котором так и написано

5. Этап

Берём стручковую фасоль, зелёный горошек, у меня овощи мороженные. Картофель режем кубиками.

6. Этап

В кастрюлю наливаем горячую воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Я люблю, чтобы "ложка стояла". Доводим до кипения, кладём для навара рыбью голову (чищенную, без жабр). Кладём в суп картофель, горошек, стручковую фасоль, перец чили (по вкусу), солим. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

1. Этап. Сырный суп с овощами и фрикадельками: В кастрюлю наливаем горячую воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Я люблю, чтобы

7. Этап

Тем временем из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех.

8. Этап

Кладём фрикадельки в кипящий суп, я в это время обычно увеличиваю огонь до максимума, чтобы не прекращалось кипение. Далее убираем огонь до минимального и доводим до готовности суп ещё 10 минут.