Ингредиенты для - Ароматный цыпленок
Как вкусно приготовить - Ароматный цыпленок
1 . Этап
Цыпленка хорошенько промываем, даем ему обсохнуть.
2 . Этап
Специи поджариваем на сухой сковороде.
3 . Этап
Оживленные поджариванием специи растираем с солью в ступке.
4 . Этап
Тщательно натираем цыпленка полученной смесью специй. Натираем и снаружи, и внутри.
5 . Этап
Очищаем одну небольшую луковицу и вставляем ее внутрь цыпленка. Заворачиваем цыпленка в полиэтилен - и ставим в прохладное место часа эдак на 3, пускай маринуется.
6 . Этап
Когда мясо замаринуется, берем большой казан или вок, разогреваем в нем растительное масло, кладем в него цыпленка (сначала - спиной вниз) и жарим. Пока жарится нижняя сторона цыпленка - верхнюю мы поливаем кипящим маслом.
7 . Этап
Когда с одной стороны цыпленок покроется корочкой - переворачиваем на другую и обжариваем до корочки с другой стороны.
8 . Этап
Когда тушка покроется корочкой с обеих сторон - достаем ее из масла. Собственно, и масло тоже выливаем практически полностью, оставляем в казане совсем немного. В оставшееся масло бросаем чеснок и обжариваем до золотистости.
9 . Этап
Когда чеснок зазолотится - заливаем его водой (примерно 0.5 литра). Доводим до кипения, регулируем на соль и кладем в воду нашего цыпленка. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне.
10 . Этап
Собственно, ароматный цыпленок готов. Подавать немедленно. Приятного аппетита!