Name: Паэлья, почти по-Валенсийски
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Рис - 300 г; Курица - 400 г; Свинина - 100 г; Говядина - 200 г; Кальмар - 100 г; Креветки - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Горошек зеленый - 4 ст. л.; Вода - 300 мл; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 3 зуб.; Шафран - 3 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Паэлья, почти по-Валенсийски

1. Рис 300 г

2. Курица 400 г

3. Свинина 100 г

4. Говядина 200 г

5. Кальмар 100 г

6. Креветки 100 г

7. Лук репчатый 1 шт

8. Помидор 1 шт

9. Горошек зеленый 4 ст. л.

10. Вода 300 мл

11. Чеснок 3 зуб.

12. Соль 3 зуб.

13. Шафран 3 зуб.

14. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паэлья, почти по-Валенсийски

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Курицу порезать на небольшие кусочки. На сковороде нагреть 2 ст. л. масла и обжарить на нем курицу примерно 10 мин. (до полуготовности ). Затем добавить нарезанные кубиком свинину и говядину. Кальмары полосками. Все добавить к курице. Закрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин.

1. Этап. Паэлья, почти по-Валенсийски: Курицу порезать на небольшие кусочки. На сковороде нагреть 2 ст. л. масла и обжарить на нем курицу примерно 10 мин. (до полуготовности ). Затем добавить нарезанные кубиком свинину и говядину. Кальмары полосками. Все добавить к курице. Закрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин.

3 . Этап

Добавьте мелко резанный лук и резанные, очищенные от кожицы, помидоры. Готовьте на медленном огне без крышки 10 мин. Снимите сковороду с огня.

1. Этап. Паэлья, почти по-Валенсийски: Добавьте мелко резанный лук и резанные, очищенные от кожицы, помидоры. Готовьте на медленном огне без крышки 10 мин. Снимите сковороду с огня.

4 . Этап

Возьмите спецсковороду для паэльи или большую толстостенную. Я брала чугунную, налейте остатки масла. Поставьте на огонь и как только масло начнет шипеть положить в него промытый рис от "Мистраль". Жарите помешивая, пока он не станет золотистым. Положите к нему содержание другой сковороды, горошек, креветки, тертый чеснок и шафран. Перемешать и залить кипятком.