Name: Лечо с чесноком и сладкой паприкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Болгарский перец - 3 кг; Помидор - 3 кг; Сахар - 1.5 стак.; Масло подсолнечное - 1 стак.; Соль - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Перец черный - 8 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лечо с чесноком и сладкой паприкой

1. Болгарский перец - 3 кг

2. Помидор - 3 кг

3. Сахар - 1.5 стак.

4. Масло подсолнечное - 1 стак.

5. Соль - 2 ст. л.

6. Лавровый лист - 3 шт

7. Перец черный - 8 шт

8. Паприка сладкая - 1 ч. л.

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Уксус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лечо с чесноком и сладкой паприкой

1. Этап

Начинаем приготовление с подготовки овощей. Помидоры необходимо очистить и нарезать на четвертинки. Переложить в отдельную емкость. Примечание: лучше всего использовать помидоры технической спелости.

2. Этап

Затем займемся нарезкой перцев. Очищаем их от семечек, и разрезаем на небольшие кусочки, перекладываем в отдельную емкость и приступаем к следующему шагу.

1. Этап. Лечо с чесноком и сладкой паприкой: Затем займемся нарезкой перцев. Очищаем их от семечек, и разрезаем на небольшие кусочки, перекладываем в отдельную емкость и приступаем к следующему шагу.

3. Этап

Теперь перекладываем помидоры в комбайн для измельчения, также туда добавляем чеснок, паприку и перец горошком. Если томаты твердые, нужно постараться достать шкурку. Затем в кастрюлю с толстым дном выкладываем помидоры, специи, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Ставим на средний огонь и варим после закипания еще 40 минут. За это время можно простерилизовать банки. Я стерилизую их в духовке и выбираю винтовые, ставлю их в холодную духовку, чтобы не раскололись и нагреваю при 200 градусах 40 минут. Крышки кипячу пять минут после закипания в кастрюльке на огне. После того как время истечет добавляем нарезанный перец и все хорошенько перемешиваем. Кипятить после закипания еще пять минут.

1. Этап. Лечо с чесноком и сладкой паприкой: Теперь перекладываем помидоры в комбайн для измельчения, также туда добавляем чеснок, паприку и перец горошком. Если томаты твердые, нужно постараться достать шкурку. Затем в кастрюлю с толстым дном выкладываем помидоры, специи, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Ставим на средний огонь и варим после закипания еще 40 минут. За это время можно простерилизовать банки. Я стерилизую их в духовке и выбираю винтовые, ставлю их в холодную духовку, чтобы не раскололись и нагреваю при 200 градусах 40 минут. Крышки кипячу пять минут после закипания в кастрюльке на огне. После того как время истечет добавляем нарезанный перец и все хорошенько перемешиваем. Кипятить после закипания еще пять минут.

4. Этап

В горячие банки разливаем наше лечо и плотно укутываем в тепло, не забыв перевернуть их на крышки. Есть можно такое лечо сразу на следующий день, на зиму можно хранить и в квартире. Всем приятного аппетита.