Шоколадные маффины с орехами и шоколадом

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

В миску просеять муку, какао и разрыхлитель

3. Этап

Сливочное масло комнатной температуры и сахар смешать отдельно

4. Этап

Растереть до такого состояния

5. Этап

Добавить яйца

6. Этап

Хорошо перемешать венчиком

7. Этап

В два приема ввести сухую смесь, хорошо перемешать. Это лучше делать силиконовой лопаткой, тесто будет довольно плотное

8. Этап

Вот такое

9. Этап

Часть орехов и большую часть шоколада порубить ножом

10. Этап

Вмешать в тесто

11. Этап

Разложить тесто по бумажным формочкам. Такое тесто удобнее раскладывать ложкой для мороженного, но увы, у меня ее нет, поэтому воспользовалась обычной ))) В одну формочку приблизительно по 1,5 ст. л.

12. Этап

Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Вот такие получились. Где-то я слышала, что если трескается верхушка, то это высший пилотаж )))

13. Этап

Оставшийся шоколад смешать со сливками и подогреть в микро 30 секунд ( у меня мощность 800)

14. Этап

Тщательно размешать вилочкой до однородной текстуры

15. Этап

Обмазать наши маффины и посыпать рубленным орехом.

16. Этап

Великолепно!!!

17. Этап

И, конечно, в разрезе

18. Этап

Приятного аппетита!!!