Шоколадные маффины с орехами и шоколадом

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

В миску просеять муку, какао и разрыхлитель

3 . Этап

Сливочное масло комнатной температуры и сахар смешать отдельно

4 . Этап

Растереть до такого состояния

5 . Этап

Добавить яйца

6 . Этап

Хорошо перемешать венчиком

7 . Этап

В два приема ввести сухую смесь, хорошо перемешать. Это лучше делать силиконовой лопаткой, тесто будет довольно плотное

8 . Этап

Вот такое

9 . Этап

Часть орехов и большую часть шоколада порубить ножом

10 . Этап

Вмешать в тесто

11 . Этап

Разложить тесто по бумажным формочкам. Такое тесто удобнее раскладывать ложкой для мороженного, но увы, у меня ее нет, поэтому воспользовалась обычной ))) В одну формочку приблизительно по 1,5 ст. л.

12 . Этап

Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Вот такие получились. Где-то я слышала, что если трескается верхушка, то это высший пилотаж )))

13 . Этап

Оставшийся шоколад смешать со сливками и подогреть в микро 30 секунд ( у меня мощность 800)

14 . Этап

Тщательно размешать вилочкой до однородной текстуры

15 . Этап

Обмазать наши маффины и посыпать рубленным орехом.

16 . Этап

Великолепно!!!

17 . Этап

И, конечно, в разрезе

18 . Этап

Приятного аппетита!!!