Ингредиенты для - Клюквенный соус к запеченной курице
Как вкусно приготовить - Клюквенный соус к запеченной курице
1 . Этап
Сначала замаринуем курицу. Подготовим маринад. Положим в кастрюльку соль и сахар.
2 . Этап
Натрем на терке свежий корень имбиря, выложим в кастрюльку к соли и сахару.
3 . Этап
Зальем водой, добавим перец, вскипятим и охладим.
4 . Этап
Поместим в маринад нашу курочку, накроем крышкой и дадим ей промариноваться не менее 8 часов. У меня стояла на лоджии 12 часов. Курицу нужно переворачивать каждые 4 часа.
5 . Этап
Вынуть курицу из маринада, промыть холодной водой, обсушить, смазать растительным маслом и поместить на вот такое приспособление для запекания. У кого нет такого девайса, можно запекать на решетке. Запекаем при 200 градусах 1 час.
6 . Этап
Пока птичка запекается, приготовим клюквенный соус. Стручок ванили разрезать и выскрести сердцевинку. Положить сердцевинку в кастрюльку.
7 . Этап
Насыпать туда сахар и крахмал. Подготовить вино.
8 . Этап
Влить вино в кастрюльку. Размешать.
9 . Этап
Добавить к вину клюкву. У кого есть свежая или замороженная - добавляйте ее. У меня была "переблендеренная", доведенная до кипения с маленьким количеством сахара.
10 . Этап
Варить соус на медленном огне до небольшого загустения. Я варила минут 20. Соус из свежей клюквы нужно варить минут 30-40. Периодически мешаем. Готовый соус остудить.
11 . Этап
Тем временем наша курочка запеклась.
12 . Этап
Нарезаем ее ломтиками и подаем с клюквенным соусом. Приятного аппетита!