Name: Клюквенный соус к запеченной курице
Yield: 1
Ingredients: Курица - 2 кг; Вода - 2 л; Соль - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Имбирь - 50 г; Перец черный - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Клюква - 300 г; Ваниль - 1 шт; Крахмал - 1 ч. л.; Вино красное полусладкое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клюквенный соус к запеченной курице

1. Курица - 2 кг

2. Вода - 2 л

3. Соль - 3 ст. л.

4. Сахар коричневый - 4 ст. л.

5. Имбирь - 50 г

6. Перец черный - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Клюква - 300 г

9. Ваниль - 1 шт

10. Крахмал - 1 ч. л.

11. Вино красное полусладкое - 100 мл

Как вкусно приготовить - Клюквенный соус к запеченной курице

1. Этап

Сначала замаринуем курицу. Подготовим маринад. Положим в кастрюльку соль и сахар.

2. Этап

Натрем на терке свежий корень имбиря, выложим в кастрюльку к соли и сахару.

3. Этап

Зальем водой, добавим перец, вскипятим и охладим.

4. Этап

Поместим в маринад нашу курочку, накроем крышкой и дадим ей промариноваться не менее 8 часов. У меня стояла на лоджии 12 часов. Курицу нужно переворачивать каждые 4 часа.

1. Этап. Клюквенный соус к запеченной курице: Поместим в маринад нашу курочку, накроем крышкой и дадим ей промариноваться не менее 8 часов. У меня стояла на лоджии 12 часов. Курицу нужно переворачивать каждые 4 часа.

5. Этап

Вынуть курицу из маринада, промыть холодной водой, обсушить, смазать растительным маслом и поместить на вот такое приспособление для запекания. У кого нет такого девайса, можно запекать на решетке. Запекаем при 200 градусах 1 час.

1. Этап. Клюквенный соус к запеченной курице: Вынуть курицу из маринада, промыть холодной водой, обсушить, смазать растительным маслом и поместить на вот такое приспособление для запекания. У кого нет такого девайса, можно запекать на решетке. Запекаем при 200 градусах 1 час.

6. Этап

Пока птичка запекается, приготовим клюквенный соус. Стручок ванили разрезать и выскрести сердцевинку. Положить сердцевинку в кастрюльку.

1. Этап. Клюквенный соус к запеченной курице: Пока птичка запекается, приготовим клюквенный соус. Стручок ванили разрезать и выскрести сердцевинку. Положить сердцевинку в кастрюльку.

7. Этап

Насыпать туда сахар и крахмал. Подготовить вино.

8. Этап

Влить вино в кастрюльку. Размешать.

9. Этап

Добавить к вину клюкву. У кого есть свежая или замороженная - добавляйте ее. У меня была "переблендеренная", доведенная до кипения с маленьким количеством сахара.

1. Этап. Клюквенный соус к запеченной курице: Добавить к вину клюкву. У кого есть свежая или замороженная - добавляйте ее. У меня была

10. Этап

Варить соус на медленном огне до небольшого загустения. Я варила минут 20. Соус из свежей клюквы нужно варить минут 30-40. Периодически мешаем. Готовый соус остудить.