Name: Рагу с мясом и кабачками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 500 грамм; Кабачок - 1 килограмм; Баклажан - 700 грамм; Помидоры - 4 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Лук репчатый - 3-4 штук; Морковь - 1 штука; Чеснок - 4-5 зубчиков; Картофель - 2 штуки; Свежая зелень - 60 грамм; Масло растительное - 100 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Кипяток - 100-150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу с мясом и кабачками

1. Куриное филе - 500 грамм

2. Кабачок - 1 килограмм

3. Баклажан - 700 грамм

4. Помидоры - 4 штуки

5. Болгарский перец - 2 штуки

6. Лук репчатый - 3-4 штук

7. Морковь - 1 штука

8. Чеснок - 4-5 зубчиков

9. Картофель - 2 штуки

10. Свежая зелень - 60 грамм

11. Масло растительное - 100 грамм

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Кипяток - 100-150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Рагу с мясом и кабачками

1. Этап

Итак, приступим. Первым делом чистим морковь и лук, затем нарезаем репчатый лук полукольцами, а морковку кружочками.

2. Этап

В казан наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, потом добавляем к нему морковь. Жарим овощи еще минут 5, периодически помешивая их.

1. Этап. Рагу с мясом и кабачками: В казан наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, потом добавляем к нему морковь. Жарим овощи еще минут 5, периодически помешивая их.

3. Этап

Теперь промываем филе и нарезаем на небольшие кубики, его так же выкладываем в казан и жарим все вместе 10 минут.

4. Этап

Пока мясо обжаривается, промываем кабачок и нарезаем его кубиками, затем выкладываем в казан, тушим 5 минут.

5. Этап

Баклажаны так же нарезаем на кубики, добавляем к остальным ингредиентам и продолжаем тушить овощи с мясом в течение 5 минут.

1. Этап. Рагу с мясом и кабачками: Баклажаны так же нарезаем на кубики, добавляем к остальным ингредиентам и продолжаем тушить овощи с мясом в течение 5 минут.

6. Этап

Вливаем в казан кипяток (100-150 мл).

7. Этап

Пока наше рагу кипит, чистим и нарезаем картофель на небольшие кусочки. Выкладываем его в казан, делаем минимальную температуру и тушим рагу 20 минут под закрытой крышкой.

1. Этап. Рагу с мясом и кабачками: Пока наше рагу кипит, чистим и нарезаем картофель на небольшие кусочки. Выкладываем его в казан, делаем минимальную температуру и тушим рагу 20 минут под закрытой крышкой.

8. Этап

Тем временем промываем и нарезаем кубиками помидоры и болгарские перцы, а по истечении 20 минут выкладываем их так же в казан.

1. Этап. Рагу с мясом и кабачками: Тем временем промываем и нарезаем кубиками помидоры и болгарские перцы, а по истечении 20 минут выкладываем их так же в казан.

9. Этап

Опять накрываем казан крышкой и тушим все еще минут 10-15.

10. Этап

В самом конце рагу необходимо поперчить и посолить, добавить в него измельченный чеснок и зелень.

11. Этап

Теперь огонь выключаем, накрываем рагу крышкой и даем ему минут 10 настояться и дойти. А затем раскладываем ароматное и сочное рагу по тарелкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!