Ким чи (Чим чи)

1 . Этап

Капусту помыть, разрезать на 4 части

2 . Этап

Положим капусту в кастрюлю, в кипяченную воду добавим 4 ст. л. соли, перемешаем, зальем расол (холодный) в кастрюлю с капустой, накроем крышкой и поставим на 2 суток в теплое место

3 . Этап

Перец помоем, уберем семена, разрежем на 8 частей, почистим чеснок, перец чили с семянами

4 . Этап

Все это перекрутим на мясорубке или миксере, добавим чоль, перец жгучий красный, кориандр (все по вкусу)

5 . Этап

Капуста постояла 2 суток, промоем ее холодной водой

6 . Этап

Наденем перчатки и смажем капусту канкочи (приправа, которую мы приготовили)

7 . Этап

Приятного аппетита!