Эклеры манные

1 . Этап

Тесто: 100 грамм масла смешать с водой, солью и сахаром. Кипятить 4 минуты. Добавить просеянную муку и заваривать 1 минуту. Тесто остудить, добавить яйца и взбить блендером до однородной массы. С помощью кондитерского мешка выдавить на пергаментную бумагу тесто в форме полосок 12 см.

2 . Этап

Выпекать при 200 градусах 20 минут, затем еще 10 минут при 180 градусах.

3 . Этап

Крем. Сварить манную кашу из молока и манки, кашу остудить, добавить 200 граммов сливочного масла и банку сгущенного молока. Все взбить блендером. С помощью кондитерского шприца начинить эклеры кремом.

4 . Этап

Посыпать эклеры молотым грецким орехом и поставить в морозилку на 20-30 минут.

5 . Этап

Достать из морозилки и подать к столу.