Name: Эклеры
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 100 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Яйца - 3 штуки; Вода - 200 миллилитров; Молоко сгущенное - 500 грамм; Изюм светлый - 100 грамм; Грецкие орехи - 150 грамм; Какао-порошок - 2 чайных ложки; Сахарная пудра - 30 грамм; Сметана - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эклеры

1. Мука - 1 стакан

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Яйца - 3 штуки

5. Вода - 200 миллилитров

6. Молоко сгущенное - 500 грамм

7. Изюм светлый - 100 грамм

8. Грецкие орехи - 150 грамм

9. Какао-порошок - 2 чайных ложки

10. Сахарная пудра - 30 грамм

11. Сметана - 2 ст. ложки

12. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Эклеры

1. Этап

1. Влить в кастрюлю воду, добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения, чтобы масло растаяло. Добавить в посуду муку и на маленьком огне мешать 2-3 минуты, чтобы не было комков. Снять кастрюлю с тестом с огня и немного остудить. Яйца разбавлять по одному и перемешивать тесто с каждым яйцом отдельно, чтобы получилась однородная масса.

2. Этап

2. Лист смазать маслом. Тесто можно выложить на противень с помощью кондитерского мешка или шприца. Если их нет, не переживайте. Можно выложить тесто с помощью простой десертной ложки. В духовке, которую надо разогреть до 180 градусов, пирожные выпекаются около 30 минут.

1. Этап. Эклеры: 2. Лист смазать маслом. Тесто можно выложить на противень с помощью кондитерского мешка или шприца. Если их нет, не переживайте. Можно выложить тесто с помощью простой десертной ложки. В духовке, которую надо разогреть до 180 градусов, пирожные выпекаются около 30 минут.

3. Этап

3. Для начинки вареную сгущенку смешать с изюмом и молотыми орехами.

4. Этап

4. Надрезать каждое пирожное и заполнить начинкой.

5. Этап

5. Для приготовления помадки на медленном огне смешать сметану, какао, пудру и в конце добавить масло. Через пакет с тоненькой дырочкой полить пирожные.