Ингредиенты для - Зелёный суп-пюре с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Зелёный суп-пюре с шампиньонами
1 . Этап
Бульон после варки овощей.
2 . Этап
Бульон довела до кипения. Положила в него фасоль и варила 5 минут.
3 . Этап
Высыпала зелёный горошек.
4 . Этап
Положила все специи и приправы. Высыпала шпинат. На всё это ушло 15 минут. Несколько горошин и стручков фасоли отложила для украшения супа. Мелко нарезанный чеснок добавила в выключенный суп.
5 . Этап
Минуты три измельчала овощи ручным блендером прямо в кастрюле, в которой варила суп. Готовый суп накрыла крышкой, чтобы сберечь тепло.
6 . Этап
Шампиньоны протёрла сухой салфеткой, чтобы удалить мусор. Грибы нарезала.
7 . Этап
Обжарила их на оливковом масле с добавлением соли. Для аромата положила в сковороду стебли петрушки и укропа, которые остались от приготовления салата. Суп разлила в 4 миски. Сверху в каждую порцию положила фасоль и горох. Разложила грибы.
8 . Этап
Суп - пюре для не постящихся. Бульон мясной. Грибы жарить на сливочном масле. В конце варки супа, добавить сливки 10% или 35. Заправить суп-пюре сметаной или йогуртом.
9 . Этап
Очень вкусный, очень сытный суп! Вкус любого супа зависит от правильно подобранных специй и приправ.