Name: Плетенка Праздничная
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл; Кефир - 100 мл; Дрожжи - 7 г; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Корица - 2 ч. л.; Сахарная пудра - 35 г; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенка Праздничная

1. Молоко - 150 мл

2. Кефир - 100 мл

3. Дрожжи - 7 г

4. Сахар - 4 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 6 ст. л.

7. Мука пшеничная - 500 г

8. Корица - 2 ч. л.

9. Сахарная пудра - 35 г

10. Вода - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плетенка Праздничная

1. Этап

Продукты. Дрожжи Саф-Момент люблю, потому беру всегда большую упаковку на 500гр

2. Этап

В 100мл теплого молока, добавляем 1ч. л. сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили". После добавляем оставшееся молоко и сахар, соль, кефир, яйцо, 3ст л растительного масла, всё хорошо перемешиваем. Небольшими порциями подсыпаем муку и месим мягкое тесто. Добавляем еще 3ст л растительного масла и месим дальше.

1. Этап. Плетенка Праздничная: В 100мл теплого молока, добавляем 1ч. л. сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи

3. Этап

Тесто мягкое, эластичное, немного липкое. Перекладываем тест в пакет и убираем в холодильник на 1,5 часа

4. Этап

Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части. Вторую половину возвращаем в холодильник. Из данного количества получаемся 2 плетенки по 400гр

1. Этап. Плетенка Праздничная: Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части. Вторую половину возвращаем в холодильник. Из данного количества получаемся 2 плетенки по 400гр

5. Этап

Раскатываем тесто в пласт.

6. Этап

Поверхность смазываем маслом (растительным или растопленным сливочным). Насыпаем смесь корицы и сахара, сворачиваем пласт в рулет

1. Этап. Плетенка Праздничная: Поверхность смазываем маслом (растительным или растопленным сливочным). Насыпаем смесь корицы и сахара, сворачиваем пласт в рулет

7. Этап

Рулет перекладываем на пергамент ( у меня силиконовый коврик), ножницами делаем надрезы под углом, толщиной 1см (не прорезая рулет до конца) "Листочки" укладываем в разные стороны

1. Этап. Плетенка Праздничная: Рулет перекладываем на пергамент ( у меня силиконовый коврик), ножницами делаем надрезы под углом, толщиной 1см (не прорезая рулет до конца)

8. Этап

Накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут для расстойки. Далее смазываем и выпекаем при 180С, 15-20 минут, до золотистого цвета Горячую плетенку смазываем глазурью (сахарная пудра + вода)