Безглютеновые макароны с соусом и сыром тофу

1 . Этап

Помидоры режем кубиком, перец - короткой соломкой, тофу - тонкими пластиками. Отделяем листики розмарина от стебля, остальную зелень мелко крошим (оставьте несколько листиков петрушки и базилика для украшения готового блюда).

2 . Этап

Ставим воду для макарон, солим и, пока вода закипает, разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём тофу до золотистой корочки.

3 . Этап

Снова разогреваем в сковороде масло и слегка обжариваем в нём куркуму и розмарин. Высыпаем соевый фарш, добавляем в него воду, солим. Фарш практически моментально впитывает воду, поэтому, как только воды не осталось, добавьте к фаршу помидоры и перец (и ещё немного воды, если помидоры суховаты) и тушите до готовности овощей.

4 . Этап

Перед тем, как снять соус с огня, добавьте в него рубленную зелень и потушите ещё пару минут.

5 . Этап

Готово! Осталось красиво сервировать. Приятного аппетита!