Name: Скумбрия фаршированная паровая
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 1 шт; Лимон - 1 шт; Петрушка - 15 г; Ягода - 2 ст. л.; Лук-порей - 1 шт; Соль - 1 шт; Смесь перцев - 1 шт; Соус-маринад - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия фаршированная паровая

1. Скумбрия - 1 шт

2. Лимон - 1 шт

3. Петрушка - 15 г

4. Ягода - 2 ст. л.

5. Лук-порей - 1 шт

6. Соль - 1 шт

7. Смесь перцев - 1 шт

8. Соус-маринад - 1 шт

Как вкусно приготовить - Скумбрия фаршированная паровая

1. Этап

Продукты для приготовления

2. Этап

Оттаявшую скумбрию хорошо промойте, вычистите внутренности, удалите жабры, плавники и глазницы, просушите бумажным полотенцем. Подготовленную рыбу замаринуйте в соусе-маринаде (4-5 ст. л.), минут на 30. Лук порей надрежьте вдоль, снимите 6-8 слоев, погрузите листья лука в горячую воду на 10-15 минут, выложите на бумажное полотенце обсохнуть.

1. Этап. Скумбрия фаршированная паровая: Оттаявшую скумбрию хорошо промойте, вычистите внутренности, удалите жабры, плавники и глазницы, просушите бумажным полотенцем. Подготовленную рыбу замаринуйте в соусе-маринаде (4-5 ст. л.), минут на 30. Лук порей надрежьте вдоль, снимите 6-8 слоев, погрузите листья лука в горячую воду на 10-15 минут, выложите на бумажное полотенце обсохнуть.

3. Этап

Оставшийся лук нарежьте колечками, порубите зелень петрушки, добавьте ягоды, соль и перец по вкусу. Лимон нарежьте тонкими кольцами. Промаринованную рыбу наполните пряной смесью (наполняйте поплотнее, уминая).

1. Этап. Скумбрия фаршированная паровая: Оставшийся лук нарежьте колечками, порубите зелень петрушки, добавьте ягоды, соль и перец по вкусу. Лимон нарежьте тонкими кольцами. Промаринованную рыбу наполните пряной смесью (наполняйте поплотнее, уминая).

4. Этап

Листья лука порея выложите внахлест на пищевую пленку, по середине листьев разложите дольки лимона, нафаршированную скумбрию сверху посолите, поперчите, переложите на лимонные дольки, сверху положите еще полосу лимонных долек.

1. Этап. Скумбрия фаршированная паровая: Листья лука порея выложите внахлест на пищевую пленку, по середине листьев разложите дольки лимона, нафаршированную скумбрию сверху посолите, поперчите, переложите на лимонные дольки, сверху положите еще полосу лимонных долек.

5. Этап

Всю эту конструкцию оберните листьями порея с помощью пленки. Зафиксируйте еще несколькими слоями пленки. Заготовленную рыбу положите в лоток пароварки («свободные» места в пароварке заполните хорошо вымытыми клубнями молодого картофеля) Готовьте минут 40-50 (до готовности картофеля).

1. Этап. Скумбрия фаршированная паровая: Всю эту конструкцию оберните листьями порея с помощью пленки. Зафиксируйте еще несколькими слоями пленки. Заготовленную рыбу положите в лоток пароварки («свободные» места в пароварке заполните хорошо вымытыми клубнями молодого картофеля) Готовьте минут 40-50 (до готовности картофеля).

6. Этап

Готовой скумбрии дайте немного остыть, затем разрежьте пленку, аккуратно достаньте ароматнейшую рыбку (спецфический запах скумбрии отсутствует напрочь), почистите картофель. Блюдо вкусное как в теплом виде, так и в холодном (салатном) варианте.