Курица Фифочка

1 . Этап

Ласточка моя решила бабушке помочь. Куда же я без нее! Трудится, старается. Получается не очень, но как же сердце радуется, глядя на нее. Солнышко мое!

2 . Этап

Ну вот, общими усилиями морковку натерли на крупной терке, конечно, предварительно почистив.

3 . Этап

Лук почистить и нарезать четверть кольцами. Сложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды.

4 . Этап

Курицу разрубить на кусочки, посолить, поперчить и приправить по вкусу.

5 . Этап

Уложить на дно глубокой кастрюли, а еще лучше - казана (я делаю в скороварке, у нее толстые стенки и дно). Сверху выложить нарезанный полукольцами лук.

6 . Этап

Затем выложить морковь и разровнять.

7 . Этап

Теперь ровным слоем насыпать хорошо промытый рис.

8 . Этап

Посолить и добавить специи и пряности по вкусу (очень улучшает вкус блюда щепотка зиры).

9 . Этап

Все аккуратно залить молоком так, чтобы оно покрывало рис на 0,5 см, не более. Молока может уйти и меньше литра. Поставить на огонь, довести до кипения и на маленьком огне при очень слабом кипении под крышкой варить 40-45 минут.

10 . Этап

При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.