Name: Пикантный суп из грибов эрингов
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 4 шт; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Майоран - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Крупа перловая - 2 ст. л.; Вода - 2,5 л; Лимонный сок - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ч. л.; Пряности - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикантный суп из грибов эрингов

1. Грибы - 4 шт

2. Картофель - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Майоран - 1 ч. л.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Крупа перловая - 2 ст. л.

10. Вода - 2,5 л

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Томатная паста - 1 ч. л.

13. Пряности - по вкусу

14. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пикантный суп из грибов эрингов

1. Этап

Крупу (2 ст. ложки) замочить на несколько часов, лучше на ночь. В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить в кастрюлю, промытую перловую крупу. Варить крупу до достояния Al dente. Затем добавить картофель нарезанный кубиками/соломкой (1 шт.). Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Добавить лавровый лист.

2. Этап

Как только картофель будет готов, добавить нашинкованные тонкими пластиками грибы. В данном рецепте использовались грибы эринги. Время приготовления грибов 3-5 мин., поэтому их можно класть после готовности картофеля.

1. Этап. Пикантный суп из грибов эрингов: Как только картофель будет готов, добавить нашинкованные тонкими пластиками грибы. В данном рецепте использовались грибы эринги. Время приготовления грибов 3-5 мин., поэтому их можно класть после готовности картофеля.

3. Этап

Морковь и лук нашинковать соломкой.

4. Этап

На сковороду добавить подсолнечное масло ТМ "Олейна" (2 ст. ложки). Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки, затем добавить 1 ч. ложку томатной пасты. Обжарить слегка томатную пасту на слабом огне.

1. Этап. Пикантный суп из грибов эрингов: На сковороду добавить подсолнечное масло ТМ

5. Этап

Затем добавить 1 ст. ложку лимонного сока.

6. Этап

Пассеровку выложить в суп, добавить майоран (1 ч. ложка), смесь прованских трав добавить по вкусу. Дать супу прокипеть на очень слабом огне в течение 2-3 мин и снять с огня.