Тайский салат из яиц

1 . Этап

Первым делом почистим и тонко нарежем репчатый лук.

2 . Этап

Аналогично тонко нарезаем чеснок.

3 . Этап

Перцы чили очищаем от семян и нарезаем тонкими полукольцами.

4 . Этап

В кастрюлю наливаем большое количество масла. В разогретое масло добавляем лук, чеснок и перец. Жарим около 3-4 минут.

5 . Этап

Выкладываем обжаренные овощи на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему жиру.

6 . Этап

Отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца бросаем в то же самое масло, в котором обжаривались наши овощи. Обжариваем 3-4 минуты.

7 . Этап

Аналогично выкладываем на бумажное полотенце обжаренные яйца. Даем лишнему жиру впитаться в салфетку.

8 . Этап

Берем сотейник, смешиваем в нем соевый соус и сахар. Варим до растворения сахара.

9 . Этап

Снимаем листики с веточки кинзы, смешиваем их с обжаренными овощами.

10 . Этап

Яйца нарезаем на четвертинки и выкладываем на наше блюдо.

11 . Этап

Сверху выкладываем обжаренные овощи и поливаем все подслащенным соевым соусом. Салат из яиц готов!