Name: Итальянские крокеты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Картофель - 700 г; Яйцо куриное - 3 шт; Пармезан - 30 г; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Мука пшеничная - 1/4 стак.; Сухари панировочные - 3/4 стак.; Масло оливковое - 120 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянские крокеты

1. Картофель - 700 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Пармезан - 30 г

4. Лук зеленый - 1/2 пуч.

5. Мука пшеничная - 1/4 стак.

6. Сухари панировочные - 3/4 стак.

7. Масло оливковое - 120 мл

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Итальянские крокеты

1. Этап

1. Поместите вымытый картофель в пароварку с кожурой. Варитe до мягкости 20-30 минут.

2. Этап

2. Снимите шкурку и пропустите через картофельный пресс или помните как для пюре.

3. Этап

3. Добавьте одно взбитое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, тертый сыр пармезан ( или любой другой твёрдый и соленый сыр) немного соли и чёрного молотого перца. Очень аккуратно смешайте все ингредиенты вилкой, не переусердствуйте.

1. Этап. Итальянские крокеты: 3. Добавьте одно взбитое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, тертый сыр пармезан ( или любой другой твёрдый и соленый сыр) немного соли и чёрного молотого перца. Очень аккуратно смешайте все ингредиенты вилкой, не переусердствуйте.

4. Этап

4. Используя две столовые ложки, чтобы сформировать в кнель. Вы также можете использовать ложку для мороженого. Обмакните в муку, полученный кнель, затем раскатайте на ладони, чтобы получился шарик, затем осторожно сожмите в овальную форму. Продолжайте, пока вся смесь не будет готова. Там должно быть около 20 шт. Это хорошее время, чтобы разогреть духовку до 375 ° F - 190 ° C.

1. Этап. Итальянские крокеты: 4. Используя две столовые ложки, чтобы сформировать в кнель. Вы также можете использовать ложку для мороженого. Обмакните в муку, полученный кнель, затем раскатайте на ладони, чтобы получился шарик, затем осторожно сожмите в овальную форму. Продолжайте, пока вся смесь не будет готова. Там должно быть около 20 шт. Это хорошее время, чтобы разогреть духовку до 375 ° F - 190 ° C.

5. Этап

5. Взбейте 2 яйца и выложите панировочные сухаряхи на тарелку. Установите крошку с 2 взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Окуните крокет в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Сделайте быстрый поворот ладонью, чтобы убедиться, что они гладкие. Отложите в сторону.

1. Этап. Итальянские крокеты: 5. Взбейте 2 яйца и выложите панировочные сухаряхи на тарелку. Установите крошку с 2 взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Окуните крокет в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Сделайте быстрый поворот ладонью, чтобы убедиться, что они гладкие. Отложите в сторону.

6. Этап

6. После того, как все крокеты подготовлены, добавьте оливковое масло на сковороду (чтобы покрыть все дно сковороды и немного больше), а затем осторожно обжарьте их на среднем или слабом огне со всех сторон, до золотистого цвета, переворачивайте их осторожно, чтобы не раздавить.

1. Этап. Итальянские крокеты: 6. После того, как все крокеты подготовлены, добавьте оливковое масло на сковороду (чтобы покрыть все дно сковороды и немного больше), а затем осторожно обжарьте их на среднем или слабом огне со всех сторон, до золотистого цвета, переворачивайте их осторожно, чтобы не раздавить.

7. Этап

7. Как только все крокеты станут коричневыми, поместите их на противень на пергаментной бумаге. Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут при 375 ° F - 190 °. Подавайте с любовью! Приятного аппетита.