Свинина Минский деликатес

1 . Этап

Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем. Добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.

2 . Этап

Куски свинины отбиваем. Смазываем растительным маслом достаточно будет половины чайной ложки, натираем солью и перцем. Даем промариноваться пока готовим остальные ингредиенты.

3 . Этап

Огурцы режем соломкой.

4 . Этап

Лук нарезаем средними кусочками, не мельчим. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

5 . Этап

Добавляем к луку огурцы и тушим 5 минут.

6 . Этап

Кладем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.

7 . Этап

Сковороду хорошо разогреваем и быстро обжариваем мясо. Не сильно, только до появления корочки, чтобы все соки запечатались внутри.

8 . Этап

Перекладываем мясо в форму. выкладываем на него начинку из огурцов.

9 . Этап

Накрываем картофельной шубкой. Хорошо ее разравниваем чтобы начинка не вытекала при запекании.

10 . Этап

Смазываем картофель майонезом.

11 . Этап

Посыпаем все тертым сыром.

12 . Этап

Запекаем в духовке при 180 С 30 минут.