Свинина Минский деликатес

1. Этап

Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем. Добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.

2. Этап

Куски свинины отбиваем. Смазываем растительным маслом достаточно будет половины чайной ложки, натираем солью и перцем. Даем промариноваться пока готовим остальные ингредиенты.

3. Этап

Огурцы режем соломкой.

4. Этап

Лук нарезаем средними кусочками, не мельчим. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

5. Этап

Добавляем к луку огурцы и тушим 5 минут.

6. Этап

Кладем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.

7. Этап

Сковороду хорошо разогреваем и быстро обжариваем мясо. Не сильно, только до появления корочки, чтобы все соки запечатались внутри.

8. Этап

Перекладываем мясо в форму. выкладываем на него начинку из огурцов.

9. Этап

Накрываем картофельной шубкой. Хорошо ее разравниваем чтобы начинка не вытекала при запекании.

10. Этап

Смазываем картофель майонезом.

11. Этап

Посыпаем все тертым сыром.

12. Этап

Запекаем в духовке при 180 С 30 минут.