Name: Баклажаны, запеченные с мясом и овощами
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 3 шт.; Свинина - 200 гр.; Пармезан - 3 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук белый - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Вино белое сухое - 50 гр.; Сахар коричневый - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Петрушка (зелень) - 5 ст. л.; Базилик - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

1. Баклажаны - 3 шт.

2. Свинина - 200 гр.

3. Пармезан - 3 ст. л.

4. Болгарский перец - 1 шт.

5. Лук белый - 1 шт.

6. Помидоры - 1 шт.

7. Чеснок - 1 зубка

8. Вино белое сухое - 50 гр.

9. Сахар коричневый - 2 ч. л.

10. Соль - 2 ч. л.

11. Перец черный - 2 ч. л.

12. Масло оливковое - 5 ст. л.

13. Петрушка (зелень) - 5 ст. л.

14. Базилик - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

1. Этап

Овощи помыть, обсушить.

2. Этап

Нарезать свинину тонкими полосками или кубиком. Лук нарезать мелко.

3. Этап

Перец болгарский полосками, помидор кубиком, чеснок порубить. Все продукты нужно кратко обжаривать в сковороде. Они должны остаться целыми кусочками.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с мясом и овощами: Перец болгарский полосками, помидор кубиком, чеснок порубить. Все продукты нужно кратко обжаривать в сковороде. Они должны остаться целыми кусочками.

4. Этап

На оливковом масле обжарить лук до золотистости, добавить свинину. Когда свинина станет золотистого цвета, добавить болгарский перец, обжарить. Баклажаны разрезать вдоль на две части. Выскоблить сердцевину, мелко ее порезать, добавить в сковороду, обжарить. Теперь добавить помидор и чеснок. Влить вино. Когда вино чуть выпарится, добавить сахар, посолить, поперчить, добавить рубленную петрушку. Баклажаны смазать со всех сторон оливковым маслом. Выложить в форму для запекания. Каждую баклажанную чашечку нафаршировать приготовленными овощами с мясом, полить подливой. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180* - 30-40 минут.

5. Этап

Затем посыпать баклажаны тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.