Французский деревенский омлет

1. Этап

При приготовлении нет необходимости строго соблюдать количество ингредиентов, выполняйте лишь заданные пропорции. Берём бекон, режем тонкими полосками и обжариваем на сковороде.

2. Этап

После того, как бекон вытопится, откидываем его на бумажную салфетку.

3. Этап

К оставшемуся жиру от бекона добавляем 1 ст. ложку сливочного масла и мелкопорезанный кубиками репчатый лук.

4. Этап

Обжариваем лук до мягкости, добавляем мелкопорезанный чеснок. Обжариваем всё вместе 1 минуту.

5. Этап

Убираем лук с чесноком на тарелку.

6. Этап

В оставшийся на сковороде жир наливаем бальзамический уксус и выпариваем (деглазируем).

7. Этап

Добавляем сливочное и оливковое масло.

8. Этап

Кладём порезанный кубиками картофель.

9. Этап

Добавляем соль, перец и жарим до румяной корочки до готовности.

10. Этап

Добавляем к картофелю жаренный бекон, лук и чеснок.

11. Этап

Яйца перемешиваем вилкой с солью и перцем.

12. Этап

Заливаем омлетной смесью картофель. Жарим до готовности.

13. Этап

Подаём сразу, горячим. При подаче посыпаем по желанию зеленью. Приятного аппетита!