Пирожное Буше, как в школе

1. Этап

Подготовьте продукты. Яйца холодные. Масло комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°.

2. Этап

Яйца взбивать 5 минут

3. Этап

Добавить сахар 200г и ванильный сахар. Продолжать взбивать еще несколько минут.

4. Этап

Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

5. Этап

Добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем.

6. Этап

Вылить тесто на смазанный маслом пергамент. Разровнять. Выпекать около 15 минут до светло-коричневого цвета. Остудить на пергаменте.

7. Этап

Пока остывает бисквит, приготовим крем. Я сделала с масляным кремом, можно также использовать сметанный, заварной и вообще любой ваш любимый. Вкус будет зависеть и от выбранного крема тоже. Масло комнатной температуры хорошо взбиваем.

8. Этап

В хорошо взбитое масло понемногу добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Крем готов. Приготовим сироп для пропитки. В теплой воде растворить сахар. Я не люблю очень сладкую пропитку, поэтому добавляю 1.5 ст л сахара. Можно добавлять до 3 ложек. Добавить ром. Я использовала вместо рома ароматизатор "РОМ".

9. Этап

Из пласта теста вырезать формой круги. Остатки подсушить в духовке.

10. Этап

Бисквитные круги погрузить в сироп, отжать. Не бойтесь, клеклыми они не будут. Поднимутся и распушатся!

11. Этап

Намазать кремом, соединить попарно верхушками внутрь.

12. Этап

Подсушенные остатки перемолоть в блендере в крошку.

13. Этап

Обмазать пирожное кремом со всех сторон и обвалять в крошке.

14. Этап

Вкуснейшие пирожные готовы! У меня из указанного количества продуктов получается 6 штук диаметром 9 см.